炎炎夏季

能在一秒钟治愈江门街坊的

莫过于海鲜了……

可最近，吃货们有点蓝瘦香菇！

近期，我国南方部分海域发生赤潮，国家食药监总局近日发布消费提示，建议消费者及餐饮单位尽量避免购买来自赤潮地区的贝类，如发现误食，出现中毒症状，请尽快就医。

今年6月6日福建省发现赤潮

6月8日，福建省海洋预报台官方网站发布的《福建沿海赤潮发生条件预测（2017年第41期）》中显示，据福建省赤潮灾害监视监测网报告，6月6日，泉州石狮市梅林码头附近海域（位于预警海区Ⅶ区）发现赤潮，面积约2平方公里，赤潮水体呈暗红色，呈片状分布。

2016年广东赤潮情况

据悉，2016年，广东沿海共发现赤潮13次，累计面积约为944.31平方公里，为2006年以来累计面积最多的年份。

其中，发生在湛江市鉴江河口以南至东海岛龙海天对出海域的赤潮发生面积最大，为300平方公里；发生在惠州市大亚湾北部至深圳市大水坑湾海域、惠州市平海湾海域、惠州市东山海附近至汕尾市小漠对出海域的赤潮面积持续时间最长，共67天。

2015年，珠海发生赤潮情况。资料图

赤潮：一大片红色景象

赤潮发生时，常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。

赤潮→麻痹性贝毒→毒性极强

据介绍，赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒性极强，尚无特效的解毒方法。

人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

对于轻微的毒素、重金属等，人体可以自行排解。因此提醒海鲜爱好者，尽量不要经常吃、大量吃。如发现误食，出现中毒症状，要马上拨打120，尽快到医院处理。

食药部门提醒各经营企业、餐饮单位、消费者，在购买贝类等水产品时，应选择大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

烹饪贝类，一定要煮熟煮透

同时在烹饪贝类时，一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险；避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。

海鲜的这些部位最好不要吃！

01

小龙虾

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。另外，鳃也最好别吮吸！这是龙虾的呼吸器官，加上也没有肉可以吃。虾尾线其实就是龙虾的“消化道”，是它排泄的地方，不要吃。

02

虾

跟龙虾差不多，虾头里面含有有害有毒物质，特别是重金属残留物都在虾头里面，因此是不能吃的。

虾线是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，虾线里有脏东西，吃的时候最好先剔除。

03

螃蟹

蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用。

蟹胃是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。

蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃。蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。

04

扇贝

裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃。

05

海肠

海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能食用的，只能吃海肠的肠。

06

海蛎子（生蚝）

海蛎子的肚子里有一块绿色的东西，这是它吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。

07

鲍鱼

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议吃用。

08

海螺

海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里面，吃多了容易头晕恶心。海螺尾据说里面含有排泄物，藏有大量细菌。

09

海虹

海虹里面有一种纤维物质的絮状物，呈黑色，这种东西吃进人体胃部不容易消化，因此应该去掉不吃。

江门的吃货们请奔走相告！

注意海洋与气象部门的实时预报、报告

切忌随意采食野生贝类

切勿贪小便宜购买或食用来路不明的海鲜。

吃海鲜的时候

也应该注意那些不能吃的部位

吃得健康

才是吃得美味的大前提呀！

来源：江门日报