距离高考还有一周时间，考生和家长们都进入了“最后冲刺”阶段。为了做好后勤保障，不少家长在“吃”上下足功夫，那么，如何调理饮食才科学合理呢？中山三院临床营养科卞华伟主任表示，考前切忌大幅改变原有的饮食习惯，在考前和考试期间，考生可维持一定比例的糖分摄入，为大脑持续提供能量。

喝：天气炎热要注意补充水分

卞华伟表示，临近高考，家长和考生尽量不要改变原有的饮食习惯。例如，如果考生以前都不喝咖啡，而为了在这几天内保持好的精神状态改喝咖啡，这是不可取的。“人体对新东西的吸收有一个适应性的过程，尤其是对刺激性的食物会有刺激反应，在这种情况下，短时间内保持习惯，维持体内水分平衡和总量需要酒足够了。”对于没有特殊习惯的考生，卞华伟建议，近日天气炎热，日常补充水分首选是白水，其次是果汁，然后是气体饮料，最次是咖啡和茶。

吃：考前一天提升主食摄入比例

不少家长都想变着法子给孩子做点好吃的，特别是喜欢让孩子多吃肉类食品。不过在专家看来，过多进食对于孩子来说并不是好事。卞华伟建议，考前两三天，三餐中蛋白质的摄入比例可以适当偏多一些，主食摄入比例适当减少至达到50%，脂肪量高的肥腻食物尽量不要吃太多。到了考前一天，即6月6日，考生应该降低肉类和脂肪类食物的摄入量，而提升以碳水化合物为主要成分的主食类食物的摄入比例至60%。这样调整的主要目的在于可以提升体内的糖分储备，为大脑持续“供电”。“大脑唯一能够消耗的能量就是糖，所以在最后一天适当提升糖分的摄入，糖的含量越稳定，考生保持清醒的状态就会越好。”卞华伟表示，在考场上，考生可以带运动饮料，因为运动饮料含有一部分糖和矿物质，可以补充考试过程中大脑能量的消耗，为大脑供糖。

学校配送“意头菜”专供高考生

临近高考，记者采访了解到，不少学校在学生的饮食上也下了不少功夫，推出高考特色餐。在广东华侨中学，食堂专门针对高三生加配“意头菜”，给普通的食物取上意头好的菜名，例如汤圆叫“高中状元”。在南武中学，除了专供高考生的食谱，为了节省排队等候的时间，从本学期起食堂就开始为高三生送餐到教室，让考生能够抓紧时间复习。