五月五，端午至，今天的你有什么安排？

此时此刻，你会不会吃着粽子，翘着腿享受假期休闲的清晨？据说如今粽子是否“正宗”和“好吃”已经上升为一种哲学问题，然而粽子的奇葩口味你又了解吗？今天小编想给你解锁一份“粽子”指南，传统做法和奇葩种类全部奉上，还有各类网友的节日留言，希望里面“粽”有你的心声。

粤式碱水棕基本做法

◆材料

五花肉排1斤，圆糯米1斤，绿豆1斤，粽叶1把，草绳1束，酱油1大匙，料酒1大匙，五香粉1小匙

◆做法

第一步：五花肉排洗净切小块，加入酱油、料酒、五香粉拌匀腌制，静置约2小时至入味，备用。

第二步：绿豆浸泡2小时，备用。

第三步：圆糯米洗净，泡水2小时，沥干后加入绿豆拌匀备用。

第四步：粽叶洗净，与草绳一同煮5-6分钟，取出沥干水分，并剪去尾端的叶脉粗梗备用。

第五步：取两片的粽叶，头尾交叉叠放，于叶长约1/3的位置摺成三角锥形。

第六步：先放入2大匙作法2的圆糯米舖底，再摆上一块五花肉。

第七步：再放入2大匙圆糯米舖平（高度不超过粽叶边缘），然后将另一端粽叶盖上

第八步：用草绳绑住粽子，尾端打结即可（不宜绑得太紧，才能让糯米有膨胀空间）。

第九步：把粽子装入盛满水的锅中用大火煮1小时后熄火，仍盖紧锅盖续焖至米粒熟软即可。

就这样，美味的广东碱水棕就做好了。

奇葩粽子你吃过吗？

除了以上最传统的粤式碱水粽，随着喜欢新奇的年轻人渐渐成为家庭的主力军，粽子的口味也在发生变化，水果、泡椒开始成为粽子的馅料，下面这些“奇葩粽”你吃过吗？

■榴莲粽

喜欢榴莲味道的人特别喜欢，不喜欢的人也非常彻底，简直就是两个极端。榴莲的味道和糯米搭配做成粽子实在令人难以想象……

■四川腊肉红豆椒盐粽

将红豆腊肉切成小粒包在糯米里，然后放整颗花椒，米里面撒盐。红豆甜甜的味道配上椒盐的咸味，和腊肉浓郁的香气混在一起，佛山的小伙伴想不想试一试？

■巴马长寿粽

这款粽子让人非常在意它的外形，其实它的配料就是黑糯米、猪肉、板栗和绿豆，看食材想象一下，味道应该还是很正常的。

■面包粽

一看就不是一只“正经”的粽子！用面包做外皮，里面包上各式各样的馅料，所以这到底是粽子还是面包呢？

■泡椒牛肉粽

只吃过泡椒牛肉面？那你吃过泡椒牛肉粽吗？走过路过不要错过，这款酸爽无比的泡椒牛肉粽你一定要尝试一下，会让你有全新的体验。

“粽子节”在你心里是特别的吗？

一直以来，端午吃粽子已经成为一种节日“惯性”，但是每个节日，都有它不同的意义。也许是你已不再察觉，但它都是特别的。于是，南方+记者记录了一些朋友留言，来听听大家怎么说：

@Zoe：端午的时候，我们会放鞭炮烧香，吃粽子，点雄黄酒，屋角撒上石灰防虫蚁……我家包的是没有馅料的碱水粽，虽然粽子不一定是最好吃的，但是家的味道却是我一直想念的。

@菲菲12138：我小学大概四年级的时候，为了吃上妈妈刚蒸熟的绿豆瘦肉粽子，跟我弟一起迟到了。但是因为我小学的时候是学霸，长得也不错，老师都很喜欢我，所以我比较放肆哈哈。

@Mr.pei：以前小时候跟奶奶包粽子，跟着她一起洗粽叶，刚蒸出来的粽叶很香。但现在觉得没以前的那么浓厚的节日气氛了，奶奶岁数大了也不能去亲自包了，很怀念。

@秋天的桂花：小时候喜欢到村里看龙舟赛，然后一起吃一顿龙舟饭，在我的印象里特别美味。现在不在村里住了，但是我们家每年都会一起包粽子，可能因为家里总是有人在读书，所以包粽还有“包中”的说法，爸爸妈妈都希望子女能够好好学习，成绩优异吧。特别在家包粽子的时候，一家人一起包，大家会比赛谁包得比较好看，遇到包得奇形怪状的粽子的时候总会笑到肚子痛，端午对我来说，是一个很温馨的节日。

@Brylin P：从小到大，都是吃奶奶的粽子过节的，现在我23岁，奶奶已经80岁，奶奶的粽子不像外面买的厚实，拆开会有点松散，可是在我心里是吃过的最好的粽子。想起家里人，总是会很容易动容，无论是端午还是其他节日，又或是平常日子，我都希望我能陪她更多。

@梦梦梦中歌：我高中住校后，就没在家过端午过了，所以并没有说非常重视这个节日。不过说起龙舟，倒有些印象，因为九江龙舟很厉害，龙舟文化很浓。我们家附近的九江涌，每年端午都会有游龙舟看，小时候会和堂兄弟们一起看，然后去互相送粽子，算是一个能玩能吃的好节日吧。

@不吃葡萄牙好酸：小时候，外婆每到端午节就会包粽子，红豆蜜枣粽、没有馅的碱水粽、鲜肉粽……因为我不吃肥肉，所以外婆总会专门包几个瘦肉粽留给我吃。现在在佛山，每年都是去超市买粽子吃，也再也没有吃过专属的瘦肉粽了。

@Grace：每年端午，上学的时候很少有时间回家过节，不过有时候会有龙舟比赛，比如2016年，我和爸爸妈妈在岸上的观众席大阶梯坐着看比赛，晒了整整两天，不过赛事很精彩，我们还自己印了赛事表，派送给旁边的乡亲们一起关注呢，很久都没看了，尤其是家人难得有空。小时候家人还带我们小孩子去岸边踏踏水，说是小孩游过龙舟水，顺顺利利，一帆风顺。

看了以上网友们的留言，你又有什么想法呢？如果你也有自己的有趣和感动，欢迎给我们留言分享~

【撰文】张映雪 潘智玲

部分素材综合网络