——“甜粽子好吃!”
又到一年端午,第N次甜咸粽子大战硝烟再起,
两大派系唇枪舌战、互不相让!
但争了这么久,
你知道想要吃到最正宗的甜粽咸粽,
分别应该去哪吗?
南方偏咸、北方爱甜,
下面来看看有哪些代表地域吧!
01
咸粽派代表地区:嘉兴
“吃过浙江的粽子,那才叫过端午节”,全国有名的粽子之乡,就是浙江嘉兴了,嘉兴以鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽最为驰名,它的用料十分讲究,上等的白糯米,猪后腿的精肉,整块的包裹在在饱满的糯米里,鲜嫩的肉汁渗入糯米内,咬上一口,肥糯不腻,唇齿留香。吃吃历史悠久的嘉兴粽,还能逛逛嘉兴粽子文化博物馆,感受粽子文化,来一场“粽子游”或许是端午的绝佳选择哦。
02
甜粽派代表地区:北京
北京粽子是北方粽子的代表,也是甜粽派的代表。外形一般是三角形或四角形,大多数是红枣和豆沙馅的,也有少数是果脯的。煮熟的粽子里面有大米的清香,剥开后晶亮甜美,蘸糖或者蜂蜜吃,别有一番风味。端午节的北京人还有游天坛的习俗,人们认为此地能“辟毒”,有祈福消灾之意。来此感受浓浓的端午文化氛围,还有可能欣赏到祭祀表演哦~
03
咸粽派代表地区:厦门
福建厦门特有的地方传统名吃,烧肉粽最为驰名海内外。原料也相对丰富,有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉、糯米等,它的特色在于一个“烧”字,所以要趁热吃,吃的时候更是配上沙茶酱、蒜茸、红辣椒等调料,油润不腻,美味可口,具有浓厚的闽南风味。再搭配上厦门的侨乡风情、闽台习俗,阳光、沙滩,美食一个都不少,你度假的心情准备好了吗?
04
甜粽派代表地区:西安
蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品,经常能在街头看见它,特点是不包馅,也不夹果,而是纯白糯米粽子晾凉切成片,再淋上蜂蜜、桂花酱等食用。似糯米糕,筋软凉甜,清凉解暑。唐代著名诗人元稹的诗句:“彩缕碧筠粽,香粳白玉团”,形容的就是它了。另外在西安还能品尝到胡辣汤、羊肉泡馍、臊子面等众多具有浓郁的西北风情的小吃哦,一趟吃货之旅,绝对满足你端午小长假那颗蠢蠢欲动的胃~
从来就不缺美食的大广东
粽子也是各有特色
跟着发布君
顺便领略下各地特美味粽子吧~
▼
最出名的粽子
说起粽子,相信大家都听过肇庆的裹蒸粽
用肇庆特有的大冬叶、水草包裹着
猪肉、绿豆等材料,超大一个
吃一个管饱!
雷州鸭母粽
最奇特的粽子
发布君更想说是包得最辛苦的粽子
它使用苦荆棘的叶子包裹成“鸭子”的形状
非常有创意,真的是靠手艺
想吃上一条粽子真的好不容易~
最奇葩的粽子
吃隆江猪脚饭可以双拼
没想到粽子也可以“双拼”
潮汕鸳鸯粽一半为咸粽一半甜粽
咸的材料有咸鸭蛋黄
香菇、虾米、莲子、栗子等
甜的主要为红豆沙
微妹只想要咸的那部分......
最耿直的粽子
中山的芦兜粽是最直的
把糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主的材料
分层放入卷好的芦兜筒里,再用圆水草绑扎
外表看起来又硬又直
单纯不做作,很耿直的模样~
最寡淡的粽子
把糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里
在用尖竹也包裹,而且不放任何材料!
所以第一次吃,你一定会怀疑人生~
一点味道都没有,甚至带有些许的苦涩
但是蘸了白糖之后吃,你会上瘾的!
最贵族的粽子
传说中拥有一段佳话
选用咸蛋黄、花生、栗子、五花腩肉等材料
咸香可口 ,还带有浓浓的粽叶味
驸马粽,这名头确实是粽子界中最贵族的了~
最有料的粽子
道滘裹蒸粽非常讲究
但是用料就有7种了
用上等糯米、五花腩肉、绿豆
咸鸭蛋黄、湘莲、五香粉、沙姜等
又分为咸粽和灰粽~
你家已经买好了吗?
最高颜值的粽子
这两年才有的粽子新宠
不同于传统粽子
水晶般的造型,七彩的颜色
妥妥的粽子界颜值担当
备受年轻人的喜爱~
还有一个特点,好贵...
最臃肿的粽子
驼背粽是清远着名的汉族传统小吃
清远的粽子种类还是比较多的
粽子里面有红豆、绿豆、花生、猪肉、香菇、咸蛋黄等等
放这么多馅料真的好吗?看的我直流口水……
因为形状酷似一个驼背娃娃,因而叫“驼背粽”
说了这么多
你最喜欢哪款粽子呢?
素材/头条新闻(ID:News-Toutiao)、东莞吃喝玩乐(ID:dg2050)
责任编辑/孟鑫
编辑/杨圣爱
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