节气食疗：小满要防“寒湿”与“湿热”

小满，夏季的第二个节气，“小满小满，麦粒渐满”，古人以麦粒开始饱满且未全熟为依据，为此节气命名。

进入该节气后，气温趋于炎热，雨水开始增多。对于农作物而言，沐浴着充足地阳光和雨露是件多么惬意的事；而对于岭南、广府人来说，随着温度、湿度的渐增，人体的舒适度开始下降，“困湿”、“烦躁”、“疲倦”、“作感（冒）”等不适开始“上身”。

相信大家都会有这样的体验：若是连下两天滂沱大雨，气温下降，凉风习习，电费都能省下不少了，这是“大雨便寒”；若是雨“下不透”，太阳一出，人就和没有蓝天的天空一样，有一种黏黏腻腻的困重感，这是“小雨困湿”。因此，慎防“寒湿”与“湿热”对人体造成的不适，便是这个节气养生保健的重点。

今天，就为大家推荐一款适合小满节气的食疗。

今日推荐——芡实薏仁陈皮煲老鸭

材料：老鸭 300克，芡实30克，薏仁30克，陈皮一瓣、生姜5片。

制法：芡实、薏仁用温开水浸泡30分钟以上；陈皮（5年一10年以上为佳）用温开水泡15分钟，将老鸭内脏洗净后焯水。汤锅内加水煮开，把事先准备好的药材一起放入锅里，大火滚开后撇去浮沫，转小火煲1个半小时。调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：本汤为祛湿健脾佳品，适合湿重天气服用。《食疗本草》上说鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，祛湿之余还能清补五脏；薏米含有丰富蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤的赘生物、粗糙不光滑有一定作用，其祛湿又可健脾、清热；芡实有补中益气，提神强志的功效。配合陈皮，共同达到有益脾养胃、健脾利水的功效，可谓消中有补、补中有消。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇尤其适宜。

禁忌：急性上呼吸道感染、急性肠胃炎不适宜选择。

本期当值医生：管桦桦

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。