你还在为去不了丹麦“消灭”泛滥成灾的生蚝而苦恼吗？吃货们，别急！今后在佛山就能吃到远洋捕捞甚至全球各地的鲜美海鲜！

近日，佛山首个超低温产业项目——国通超低温产业链物流基地，在陈村的国通物流城正式开业！

来自高端酒店餐饮厨艺界、美食大咖的代表及各大新闻媒体等400多名嘉宾共同见证了金枪鱼开库的奇妙时刻，并品鉴了国通-60℃超低温产品、佛跳墙产品。

此次投入运营的超低温产业链，将确保海鲜、肉类等产品和在捕捞（屠宰）加工、贮藏、运输、分销和零售的各个环节始终处于零下60℃，有效保证食品的安全可用性和味道锁鲜。

究竟这个基地有多厉害？

具体怎样运营？

马上为你揭秘！

超低温全球配送生猛海鲜

国通公司在行业内享有“五星级的食材供应专家”的美誉，围绕建设国际鲜活供应链，投资4亿元，积极打造超低温产业链物流基地。

据项目负责人介绍，通过与广东富华机械装备制造有限公司合作，国通超低温产业链采用航天航空技术，定制生产了1000个标准集装箱式超低温零下60℃冷冻柜。

该冷冻柜集超低温、冷藏、冷冻、保鲜功能于一体，具有可移动性，可放置于户外露天环境。每个冻柜可装载近30吨食材产品，用于全球产地采购、物流配送，可有效保障采购“最前一公里”，以及配送到餐桌“最后一公里”的食品安全。

超低温产业链基地

该超低温产业链还包括建设零下60℃冷库、开发以鲍参翅肚螺及其他海产品为主要原料的“佛跳墙”系列产品，同步提升猪牛羊鸡鹅鸭保鲜储存，优化以食品类专业市场为核心的农产品供应链建设。

开业仪式现场，一个金枪鱼冷库被打开。

其中，超低温产业链由国通国际集团负责全球海鲜产品采购和配送。通过集装箱货运车运输，将零下60℃超低温冷链冷冻柜配置在远洋海鲜捕捞地和全国大中城市销售市场，并采用中转柜进行配送，确保从世界各原产地采购的天然无污染海鲜食材，实现超低温冷链储藏和配送！

填补国内超低温冷链空白

从冰镇荔枝保鲜，到如今金枪鱼、法国海蓝宝特级生蚝、新西兰黑金鲍等名贵食材的运输，保鲜仍是最大难题。

据国通方面介绍，中国物流与采购联合会的统计数字显示，我国果蔬冷链流通率仅为10%左右，而果蔬损耗率高达30%，同时，中国目前冷链物流设备相对滞后。

而超低温产业链基地的建立可以解决这些难题！该基地依托佛山国通保税物流中心，业务横跨五大洲、四大洋，深入新鲜食材的原产地，以第一手货源、第一手价格进行国际采购和配送，为消费者提供安全锁鲜的食品！

目前，全世界唯一提供全球范围内超低温集装箱运输的只有马士基（Maersk）—家，超低温产业链在经济最为发达的美国也尚未完整，而真正具备从生产到餐桌全程超低温冷链的只有日本。

如今，国通超低温产业链基地的建立，填补了国内空白。从投入运营的超低温冷柜数量规模来看，该基地目前为全球规模最大的超低温产业链基地！

按照目标，国通外贸产业城将通过建设食品食材类专业市场，为老百姓提供安全可靠的食品食材产品，有效实现“买全球、卖全球”，打造中国最大的海鲜产品进口中心！

保税物流中心提高通关效率

国通超低温产业链基地设立在佛山国通保税物流中心旁，保税物流中心将为全球海鲜进入中国市场提供更优质、高效的服务！

作为佛山地区首家获批的国家级B型保税物流中心，佛山国通保税物流中心是目前佛山市等级最高的海关特殊监管场所，以及重要的进出口陆路口岸服务平台。

目前，海关和商检联检部门已进驻中心办公，并提供7×24小时服务，为境外优质食材产品进入中国市场提供通关便利和报检整体解决方案，从而大大提高海鲜通关效率。

在超低温产业链运营后，境外海鲜可以在保税中心开展超低温保税储存，通过保税降低运营成本。

市民可现场体验烹调大餐

为了让市民更便捷地接触到从源头到餐桌的安全保鲜食材，目前，国通超低温产业链已联合广州黄沙水产交易市场有限公司等战略合作伙伴，共同服务餐饮客户，将安全可靠的超低温产品供应市场。

另外，国通超低温产品体验中心将提供体验服务，市民可在体验中心现场体验烹调丰盛美味大餐！

除了海鲜水产品，未来，国通超低温产业链基地还将包含冻肉、水果等全球优质农产品的冷链采购和配送。

小百科·食品冷链

（一）何为食品冷链？

食品冷链泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

目前食品冷链由食品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。

（二）超低温食品冷链必须具备哪些条件？

1、食品经过事先处理

2、在黄金时间段内急速冷冻，食品中心温度达到储存温度

3、摄氏零下60度环境保存

4、妥善且完整的包装

5、整个冷链过程不应有剧烈温度波动而导致冰晶体变化破坏肉质

以后，在家门口，

就能品尝到全球各地的生猛海鲜，

想想都有点小激动呢！