【爆料】江门人竟然对一条虫子情有独钟,这虫子真是炸天了!!

江门粤精彩
2017-04-30 21:32
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啥?泥虫还能吃?

你们外地人就是孤陋寡闻

不知道我们江门人就是吃“泥虫”

吃得这么聪明伶俐、英俊潇洒的么?

泥虫虽然叫虫

但和陆地上的虫子大有不同

它是海洋生物

生长在海边的泥滩里

样子看起来有点像蚯蚓

看着有点恶心,但吃起来很是过瘾!

泥虫大概就是五邑地区的叫法

毕竟出了五邑地区

基本就没什么人知道这道“宝贝”了

有人说这是沙虫

虽然它们长得很像而且同一个科

但泥虫并不是沙虫

可能是堂兄弟关系

谁知道呢?只要好吃就行!

泥虫口感嫩滑、味鲜、有嚼劲

就算是海参、鱼翅也有所不及啊!

在台山

泥虫的吃法大概有这些

▼泥虫炒韭黄

▼泥虫炒萝卜

▼凉拌泥虫

▼泥虫咸汤圆

小编也见过有老人直接把泥虫翻了肚

用酒泡了一下就放进口吃了的~

老大爷真生猛!!

众多吃法中

最为普遍当属“生滚泥虫粥”

生滚泥虫粥

▲泥虫翻沙、清洗干净

由于泥虫是生长在海滩的泥土里的

泥虫的体内很多泥沙

若是在烹煮泥虫的时候不翻洗干净

很容易就会影响口感和食欲的噢!

▲把清洗干净的泥虫倒入滚开的白粥上

清洗干净了的泥虫汁也不要浪费

泥虫汁可以让粥更加鲜美

▲等泥虫在粥里滚一分钟左右,撒上葱花就OK啦

泥虫遇热即熟

入口爽脆鲜甜

有淡淡的海鲜味

嚼起来很有乐趣!

(泥虫不能煮,煮烂了就不好吃了!)

泥虫虽然好吃

但现在价格很贵也很难吃得到了

但是,在我们江门台山还是能吃到

原汁原味无污染的泥虫

一般景区,例如

浪琴湾、黑沙湾、那琴半岛

这些景区的大排档还是能吃到的

虽然价格贵了点

绝对是新鲜原始的!

作为江门人

有多久没有吃“泥虫粥”了?

素材来源︱网络

综合整理︱宝

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