早在上世纪90年代开始，北滘以河鲜、四大家鱼为主食材，就已经吸引了包括广州、中山、江门等“隔离邻舍”的帮衬。

广州荔湾区到北滘镇中心只要40分钟

中山中心城区坐城轨到北滘也不过三、四十分钟

江门与北滘的车程也已缩短至一个小时之内

接着还有地铁

或者，小北该为你规划一下

北滘美食之旅

早餐

一碗虾仔云吞面，绝对物美价廉。

游赏贴士：

如果不仅要品尝美味，还想在北滘感受一下岭南水乡风情，可以选择到碧江地区。这里有广东省重点文物保护单位碧江金楼，还有古旧民居改建成的德云居。看到青砖瓦房，古色古香，感觉时光也似乎回到了过去。

碧江金楼的几栋明清建筑集中了宅第、祠堂、书斋、园林等功能，保留着干打垒、蚝壳墙、水磨砖、“镬耳山墙”等古建筑实物。相传当年慈禧的干女儿戴佩琼下嫁兵部员外郎苏丕文的曾孙苏伯雨，苏伯雨将戴佩琼安置在金楼之中伴读，传有金楼藏娇佳话。

午餐

鲜味“卜卜蚬”口耳齐享受

“卜卜蚬”其实是顺德厨师的一次“发明创造”，其做法就是用一锅白水，添些调味菜，比如青椒、生菜等，然后放入新鲜海贝，之后加热，让白色海贝在食客眼前煮熟，一证新鲜之余，在贝熟之时，不仅能看见紧闭的贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响，是为“卜卜蚬”。

根据一些顺德食家的考究，北滘的“卜卜蚬”是顺德最早的一批，因此说北滘是“卜卜蚬”诞生之地，也不为过。

白贝肉进口稍有点辣味，进而可尝到鲜味，两种味道混杂，最好咀嚼很久再吞食，细细品味其中的妙处。吃到后面，盘中多剩汤汁，而味道稍有点咸辣，便可放入少许娃娃菜，白贝汤汁煮出的娃娃菜，既有娃娃菜原有的清甜，也有白贝的清鲜。

游赏贴士：

吃完后，还能花费15分钟到细海河河边的简朝亮公园逛逛。在简竹居牌坊旁的六角亭下，可以稍作休憩。据介绍，简朝亮是近代鸿儒，曾与康有为一同在岭南学派朱次琦门下求学。

晚餐

正宗顺德“菊花鱼生”

北滘私房菜以做四大家鱼闻名，又怎能不介绍“菊花鱼生”呢？

鱼生及其配料一点不含糊，大大小小共有10多碟。在精湛的刀工下，鱼生薄而无刺，配上蘸料一起入口，鱼肉鲜美而不腥。

游赏贴士：

饭后，可去潭洲水道的滨河景观带散步。23公里的河堤上沿途尽是大树、红花、绿草地，整条河堤就是一个大公园，有绿道纵贯，可以一路骑行。

来源 | 广州日报

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