提起西红柿，大家最容易想到的是西红柿炒鸡蛋，或者糖拌西红柿。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。西红柿不但味道好，而且营养丰富，除了搭配鸡蛋外，还可以搭配这些菜！

西红柿搭配3种菜很营养

西红柿炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸、硒、纤维素，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

西红柿土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

西红柿炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，所含蛋白质是鱼、蛋、奶中的几倍，和鸡蛋、番茄同炒，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

吃西红柿的禁忌

最好不与黄瓜同食：

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，西红柿中的维生素C，易被破坏。

空腹时不宜食用：

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，可能会引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

未成熟不宜食用：

未熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），吃了会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重时还会出现中毒现象。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。