清明小长假

既没有出去踏青

也不用工作

该干点什么好啊？

吃啊！

这个清明假期就是让你去吃的！

清明不尝下这些美食

你的小长假就白过了！

不要减肥

吃完再说

桑叶宴

春雨过后桑叶新，虽然顺德的桑基鱼塘越来越少了，但在勒流、均安等镇依然保留有老桑树。桑树的嫩叶来煎蛋、蒸鱼、滚汤，搭配走地鸡等各种肉类，清香四溢，口感幼细，味道十分鲜美。

鲜美的五花肉被打成肉饼，包着切成条的芋头，外面再卷上嫩绿的桑叶，精致又好味。玉米，红萝卜粒，马蹄，青瓜作馅，正是应季的色调，再以桑叶外包扎制，咬起来口感清脆爽口。

桑果

开春时节，大多数作物还处于枯荣期或者吐绿之时，不得不说的一样美味，那就是桑葚（桑果）。

佛山有很多桑果园，不仅可以边吃边摘，还能享受到田园风光；桑果除了生吃，还可以酿酒，做菜，桑果炒鸡丁就是最好吃的，令人无法拒绝。

烤乳猪、烧肉

在顺德习俗中，各喜庆场合最常用的祭品就是烧乳猪。所以清明祭祖，烧乳猪必不可少。

每逢清明，顺德人就会带上烧乳猪或烧肉去祭祀。此外，清明节还有“太公分猪肉”的说法，所以切烧猪有时更会是仪式的一部分，待仪式完成后，烧猪便会分给各参与者分享。

松糕

松糕是一种传统的时令美食。在清明节当天，顺德一些地方仍然保持这个习俗——用松糕祭奠祖先。

松糕

做法：

1.米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母

2.和泡打粉搅拌均匀，模具事先涂油，将面糊倒入

3.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可

鸡屎藤饼

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼，相信大家对这道美味肯定是不陌生了，中国传统节日食俗，味道清香可口，除了味美，鸡屎藤还能治病，农家人还会用它来辟邪挡灾。

做法：

1.把大米，鸡屎藤叶，冰糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状。

2. 用熟油煎锅两次，把米浆倒进锅内加热， 等米浆稍热，使用一条粗的硬木檑捣拌，锅下继续烧火，米浆越捣拌越稠。

3. 米糍已成半熟；全部粘在檑杵上，便可取出置于台板上，加些小米粉，分开小团揉搓均匀。

4. 在饼模上撒上些许米粉，把小米团放入模具，用手掌压成饼状，取一只碟，上面抹一层花生油，饼从模上倒出，装碟。

5. 锅里放足够的水，烧开，放入蒸架，把装有鸡屎藤饼的碟放蒸架上，大烧蒸20分钟，熄火，焖5分钟后，出锅。

清明螺

清明螺即田螺、螺蛳。清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜卤煮煮，清淡爽口、味道非常鲜美。

清明河虾

阳春三月，正是河鲜肥味时，清明时节正是新虾健壮又未产卵之时，虾个头不大却浑身滚圆，肉厚紧实。

只需白灼或用笼仔蒸，就已经非常肥美鲜甜~

是不是看着就好想吃？

这些清明时令美食

有好几道菜在家就能做

赶紧告诉妈妈做给你吃

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来源：禅城旅游、网络综合