最近，香港公布了10类“不健康”碟头饭、粉面。小编定睛一看，大部分都是老广的最爱，你可能都吃过……

在饮食习惯方面，

广东与香港非常接近！

香港人喜欢去茶餐厅、快餐厅吃碟头饭，

江门人也是一样。

在这样的饮食消费习惯下，

两地饮食有共同的毛病。

那就是“油多盐多”！

▲港式茶餐厅

3月20日，广州市12320卫生热线负责人蔡文锋指出：广东成年人有不少不好的饮食习惯，比如：

59％的居民每日烹调油摄入量≥25g；人均每日食盐摄入过多6g比例为57％；可以说，五六成的广东人是爱油盐，却不好“动”。

▲粤港两地居民都吃得很咸

吃得太咸，

就会摄入过多的“钠”。

这会增加患高血压的风险，

甚至会引发慢性疾病。

世界卫生组织建议健康的成年人（16岁或以上）每日应摄取少于2,000毫克钠，即约5克盐（约1平茶匙），以每日三餐计算，平均每餐不应摄取多于667毫克钠（约1/3平茶匙盐）。

今年3月中旬，香港消委会和食安中心，测试了10类香港较常见及受欢迎的碟头粉面饭钠含量，样本足足有100个，测试结果情况堪忧！钠含量都超过每日限量的三分之一。这说明这10类碟头饭都有不健康的因素。

这10类碟头粉面饭是哪些呢？

我们一起来看下，

因为这对老广也是有借鉴意义的！

▼

这十种碟头饭上榜了！

按照钠超标的程度，

我们按照先后顺序来排列！

1

味菜排骨炒面

❖每100克平均含钠：約470毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：450%

（味菜排骨炒面是“含钠王”，吃完一碟相当于吞下两茶匙盐，媒体称其为最邪恶食品。）

2

干烧伊面

❖每100克平均含钠：約410毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：370%

3

肉酱意粉

❖每100克平均含钠：約350毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：270%

4

干炒牛河

❖每100克平均含钠：約340毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：310%

5

焗猪扒饭

❖每100克平均含钠：約340毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：320%

6

福建炒饭

❖每100克平均含钠：約310毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：380%

7

咖哩牛腩饭

❖每100克平均含钠：約270毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：320%

8

叉烧饭

❖每100克平均含钠：約260毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：190%

9

日式滑蛋饭

❖每100克平均含钠：約240毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：190%

10

枝竹火腩饭

❖每100克平均含钠：約230毫克

❖平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：220%

香港流行一句话：“豆腐火腩饭，男人的浪漫。”豆腐火腩饭由豆腐加烧肉制成，女生会觉得太油腻，中年男人却是大爱，但是含钠量却没有想象那样高。

如何吃得更健康？

如何吃得更健康？上面所提到的十类“不健康”碟头饭，只是起到一个范例的作用。其实在外吃饭，多油多盐真的非常普遍！

广东人这么喜欢吃，对酱油又是如此刻骨的喜爱。吃的再清淡，也是枉然。

▲酱油是不少粤菜里的必备调味品

香港食品安全中心给出几条建议，

江门的吃货们可以借鉴一下。

这是给吃货的建议。

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❖应减少进食钠含量高及含有高盐分配料（例如腌菜、咸鱼、腊肠）的碟头粉面饭。

❖要求食肆不要或减少在碟头粉面饭上添加酱汁、豉油；并反映想少盐／少咸。

❖点餐时，要求食肆把餸菜与粉面饭分开送上，并在试味后才添加适量的餸汁。

❖留意碟头粉面饭的分量，如分量超过个人食用分量，可考虑与他人分享。

❖留意营养资料选择合适的碟头粉面饭，要选择较健康的碟头粉面饭，除留意钠含量外，亦应留意其他营养资料例如脂肪含量。

这是给餐厅的建议，

实在是太细致了，

希望江门的餐厅可以推广起来！

▼

❖减少使用一些含有高盐分的食品（例如腌菜、咸鱼、腊肠）或减少其使用分量，尽量以新鲜配料或香草和香料代替。如要使用，可用水冲洗或浸泡腌菜，并调整使用盐和其他含盐／钠的调味料的分量。

❖改良食谱和减少使用盐和调味料。

❖以独立容器盛载酱汁、豉油及餸菜，让消费者按其口味添加调味料和餸汁。若酱汁、豉油必须加到粉面饭上，利用标准量匙添加所需要的标准分量或只在消费者要求时才添加。

❖除提供标准分量的碟头粉面饭外，可提供较少分量如轻量版的碟头粉面饭，让消费者按所需的分量来选择。

❖在菜单、价目表及其他印刷品上展示所供应的碟头粉面饭的营养成分资料（尤其是钠／盐），让消费者作出知情的选择。

所以我们真想吃的清淡，

食客和餐厅，

都要更加重视饮食健康才行！

老细，记得咪放咁多盐了！

来源：鹤山发布综合羊城晚报、广州参考、健康时报