白米、黑米、红米、紫米 ……，广东各个产地的大米究竟哪里的最好吃？今日，由广东省农业厅指导开展的广东稻米节 " 寻找广东好大米 " 活动举行，广东 42 个系列、13 个产区 50 余种大米同时出现，观众免费试吃各种米饭、米浆，评选出 10 种广东好大米。同时，饶原生、阎涛等 10 名美食达人被聘请为该活动首批品饭师。

记者在现场见到，竹稻米、鱼稻山泉米、五色米等大米在现场亮相。

试吃环节上，50 份米样现场煮成米饭，分四组一字排开，10 名品饭师和 11 名试吃人员分别对米饭进行试吃品鉴，根据米饭的粘性、嚼劲、软硬、味道、颜色光泽、香气等作为评分标准进行打分。

据介绍，为了保证专业试吃人员口感不受到干扰，他们在试吃期间只能饮用纯净水，不能吃其它东西。但在观众试吃区，则有配菜可以搭配米饭，以适应普通观众口感。

这次评选还邀请了第三方检测平台盲测大米关键营养指标，并组成了省内全产业权威专家深度参与测评品鉴。盲测结果出来后将与试吃评分汇总，再进行综合评定多个奖项，并将于 2 月 26、27 日在罗定市进行颁奖。

一参展企业家表示，近年来，安全、天然、无污染的谷物杂粮食品越来越受到广大消费者的青睐，这也引导农民开始种植更多优质大米，自己原来是东莞、佛山连锁超市的老板，现在也回到老家搞种养了。" 这次活动正好让珠三角 9000 万消费者知道哪里能找到好大米，从而搭建起城市消费人群与稻米种植农民互通的桥梁。" 该参展人员说。

品饭师饶原生：" 米饭不仅仅属于主食，更属于美食 "

此次活动品饭师之一、知名广府文化学者饶原生接受记者采访时说，食在广东，广东人有一句精辟而俏皮的话叫 " 粥粉面饭——中国四大发明 "，这其中，有三样靠的都是好米。换言之，只要寻找出最好的大米，就不愁没有最好的美食。米饭不仅仅属于主食，更属于美食，这在古老的《诗经》中都有记载，" 适子之馆兮，还，予授子之粲兮 "（载《诗经 . 郑风》，" 粲 "，就是古人所记的最好大米，整句话的意思就是 " 我要到你的馆舍去，送给你精美的饭食 "）。究其实，以广府文化为主要代表的岭南文化，其源头就是稻穗文化，岭南地区在漫长的社会进步过程中所赖以生存的主要粮食就是大米，所以一直不缺乏优质的大米。现在通过这个活动把它们寻找、梳理出来，实际上也是在夯实 " 食在广东 " 的最根本基础，让世界爱上广东的大米，同时也是要让世界爱上广东的美食文化。