一双筷子用几年是很多市民家里常有的事，但您是否知道，筷子用久了以后，经常与口腔接触的部分表面会出现凹槽，相当于为细菌提供了藏匿的场所，对人体来说反而提高了细菌感染的风险。

什么材质的筷子最好？

1.彩漆筷子

油漆筷子漂亮美观，容易洗涤，因此为很多家庭选用。但这种筷子有毒，危害健康，有的话赶快扔了吧！

据专家测定，涂在筷子上的各种油漆，含有铅质、胺基、苯基和硝基等成分，这些成分被人体吸收后，会与人体内含氮的物质合称为具有较强致癌作用的亚硝胺类物质，具有强烈的致癌作用。另外，油漆筷子在使用过程中油漆容易脱落，随食物误入人体，也会损害健康。常用油漆筷子进餐，有些人还会产生油漆过敏反应。

2.塑料筷子

塑料筷子轻便，但其质感较脆，遇热也易变形、融化，且一般塑料筷子的颜色较艳丽，会直接产生对身体有害的物质。但是由于塑料筷子容易清洗，不易变形，也不会掉漆，所以成了很多餐馆的选择。家里有这种筷子的，赶快扔掉吧！

3.木筷子

木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。但是，木筷比其它材质的筷子更容易受到污染，也更容易发霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起肠道传染病。木质筷子我们见到最多的就是一次性卫生筷。

关于一次性筷子，它有2个安全隐患：

（1）保质期：过了保质期的筷子易发生霉变，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素等致癌物；

（2）硫化物：一次性筷子太白可能经过化学处理：一次性筷子经过二氧化硫熏蒸会变得很白，外观较好。但二氧化硫和其他物质结合便会成为亚硫酸盐，而亚硫酸盐在医学界已经被认定可能会导致哮喘，威胁人体健康。如果一次性筷子有刺鼻的气味一定不要使用。而且一次性筷子浪费国家森林资源，不建议大家使用哦

4.竹筷子

用天然竹子制作，无毒又环保的竹制筷子是健康首选。但是竹筷一旦发霉，霉菌会释放黄曲霉毒素，它具有很强的毒性，能强烈破坏人体肝脏组织，严重时会导致肝癌甚至死亡。竹筷使用1到3个月就必须更换，像牙刷一样，如果长期不换，会残留大量细菌。

5.不锈钢筷子

不锈钢筷子耐用，耐摔，耐磕碰，好清洁好整理好消毒，所以大学食堂用的比较多。不锈钢并不能说明一直不生锈，在某种条件下筷子表面的保护膜会被破坏，不锈钢长时间的置于恶劣环境中会产生电化学腐蚀，也会滋生细菌，另一方面，不锈钢筷子导热性差，容易发生烫伤。所以，不建议不锈钢筷子长期接触油、盐、调味品（发酵制品）等。

如何选购不锈钢筷子？

不锈钢筷子含有“数字密码”，最好选用“304”无磁不锈钢筷子，因为他的主要成分是铬和镍，有强大的耐氧化和耐腐蚀功能，遇热也不会释放出有毒物质。

需要注意的是，即使是“304”无磁不锈钢筷子，也并非永久不坏，一旦发现其表面有小黑点锈纹，就该丢弃不用，免得将毒素吃下肚。

6.银筷子

银质筷对人体无害，银能起到杀菌作用，银在水中可形成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸的酶失去作用，使细菌无法生存。银是重金属，但银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，所以不必担心对人体有危害，可放心的使用！