饭前喝汤，饭后吃点水果，这是很多广东人的用餐习惯。但是这样做到底健不健康呢？真的很养生吗？

不是所有人都适合饭前喝汤

按照大部分人习惯的烹饪咸度，汤的含盐量在0.3～0.7%。也就是说，喝一小碗200 毫升的汤，就吃下去了 1 克盐。我国推荐每人每天摄入的盐不超过6克，这样看来，2、3碗汤下肚，一天一半的限量就没了。

除了盐之外，汤里还有很多油，尤其广东人爱喝乳白色的浓汤，其实猪蹄汤、骨头汤这些肉汤之所以是乳白色，要归功于其中的脂肪微滴。而鸡汤上一般也会浮着一层油，喝之前最好先撇去。

汤应该这么喝

建议胖的人饭前20~30分钟喝碗汤“垫垫底”，没有饿的感觉了，接下来吃的饭菜会少一点；想适当增加体重的人群可在饭后喝汤，胃比往常填充实一点儿、胃口会稍稍撑大一点点，更利于体重的增加。

此外，喝汤还要注意这些：

1、 不要喝太烫的汤。喝 65℃ 以上的热饮料或汤，可能会增加患食道癌的风险。

2、不要经常吃汤泡饭。汤泡饭容易造成饭粒没有嚼烂就吞下去，加重胃的负担。

3、自己煲汤时，少放盐和味精。

4、喝浓汤时，菜要吃得清淡点。

1三高患者最好不喝汤

对于三高患者（高血压、高血糖、高血脂），饭前应该喝白开水、粥汤和淡茶。比如小米粥汤、玉米片汤，含钾丰富，有利于血压控制；还可以喝淡绿茶、菊花茶，都是非常棒的用餐选择。

2痛风患者远离海鲜汤和甜汤

鱼汤、肉汤、海鲜汤中含有不少核苷酸类物质，嘌呤含量相当高。同时，各种甜饮料和甜汤里的糖分会促进内源性尿酸的生成。所以痛风患者应远离鲜汤和甜汤。

3肠胃不好的人饭前喝热粥汤

对于胃肠不好、食欲不振的人来说，吃饭时可以先喝一小碗（100～200 毫升）热乎乎的粥汤，因为粥汤中含有可溶性的淀粉和碎片糊精，也能刺激胃酸分泌。

如果有胃下垂或胃液分泌不足的问题，就要避免吃饭时或饭后大量喝汤，因为这会让胃部更沉重，也会稀释胃酸，影响消化。

4减肥的人餐前半小时喝汤

正在减肥的人，餐前 20～30 分钟喝汤或茶水，能略微减少后面正餐时的食量，有利于控制体重或血糖等。

水果是饭前吃还是饭后吃？

1最好在两餐之间吃

如果你本身没有胃肠疾病，也没有血糖困扰，其实什么时候吃水果都可以。不过还是建议大家最好在早餐和两餐之间吃水果，这样营养健康，还能缓解饥饿感，避免下一餐暴饮暴食。

而且水果和所有食物一样，吃多了也会胖。因此，《中国居民膳食指南》建议，每天吃 200～350 克新鲜水果就好。大概是 1 个中等大小的苹果 + 1 个橘子的量。如果是切块水果的话，一天不要超过 1 饭盒的量。

2果汁不能替代水果

榨汁过程中会损失掉一些营养素和抗氧化物质，而且果汁浓缩了水果所有的糖和热量。比如一杯鲜榨橙汁差不多需要 3、4 个橙子才能榨出来，也就是说，喝一杯橙汁几乎喝下去了 4 个橙子的热量。

这些水果不能多吃

水果也不是人人想吃就能吃的，有些水果对于有些人来说，不宜多吃。比如：

1苹果

苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。

2香蕉

香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。

3西瓜

西瓜肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

4柑橘

柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。

5荔枝

荔枝连续大量地食用会产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。

6榴莲

榴莲性质热而滞，相当燥火，不宜多吃，但其有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，对体弱、寒底的人最滋补。不过肾脏或心脏有疾病者要少吃。