中药课堂：三七是把“双刃剑”

中医认为，三七味甘、微苦，性温。归肝、胃二经，具有散瘀止血，消肿定痛功效。

临床上，三七是把双刃剑，既能活血，又能止血。三七可用于治疗各种出血症，例如止血名药“云南白药”，当中的主要成分就是三七；另外，它还可用于瘀血阻滞导致的胸痹心痛，中风心脑血管疾病等；以及跌打损伤、骨折、肿痛等。 

使用上，三七分为生三七和熟三七。生三七取原药材除去杂质，晒干后直接使用；熟三七取生三七用食油或鸡油炸至表面棕黄色，沥去油后使用。民间对三七有“生打熟补”的说法，中医认为生三七止血化瘀、消肿定痛力强，具有止血不留瘀，化瘀而不致出血的特点，常用于治疗各种出血证及跌打损伤，瘀滞肿痛。而熟三七因经过高温油炸，部分化学成分有所改变，因此化瘀止血力较生品弱，滋补力较强，常用于气血不足，身体虚弱而有瘀者，有部分医家认为，三七经过鸡油炸后，能加速骨折愈合，是治疗骨折的良药。

三七虽有补益强身作用，但并非人人都适用，因为它能活血，所以孕妇使用需谨慎。

预告：明天我们再来谈谈如何挑选上好的三七。

今日推荐——木耳田七乌鸡汤

材料：木耳 20g，生田七10g，乌鸡一只，红枣5颗，生姜3片。

制法：将鸡肉洗净切成小块，去皮焯水备用，把田七洗净打碎，木耳洗净，浸透发开。把木耳、田七、红枣和生姜放入锅内，向锅中加水适量，先用武火烧沸，后改文火再煮1个小时，再把鸡块放入，再煮1小时，调味即可。 

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：本品特别适合血虚血瘀人群。 

禁忌：有出血倾向、术前患者、孕妇者不推荐食用。

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