在新春佳节来临之际，

举杯同庆，阖家团圆。

当然少不了年味十足的美食啦!

跟随小编一起先感受一番吧！

做一道蒜蓉蒸虾，色香味俱全，

蛋白质以及微量元素含量还很高，

“意头”也好，寓意是鸿运当头！

听说，蒸大虾和酱油更配哦！

三杯鸡、土豆焖鸡、香菇蒸鸡、

红烧鸡、辣子鸡、姜葱鸡、豉油鸡……

鸡肉肉质细嫩，口味鲜美，

过年怎么少得了“鸡”呢！

新的一年，家家户户的餐桌上都离不开鹅。炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江人的习俗逢年过节都必须要吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。吃上一块炊鹅肉，简直就是味蕾的一种享受!

过年蒸糕，是不少人每年春节准备年货的例牌菜单。因“糕”与“高”同音，寓意着“步步高升”。而按一些地方的传统习俗，年廿四得“开炸”，即开油镬炸油角、蛋散等过年应节食品，寓意来年的生活像这锅滚烫的油镬一样“红红火火”。

蚝豉，寓意“好事”，是广东人“开年饭”必不可少的一道海味菜肴，蚝豉可炭烧，煮汤、炒食、姜葱、白灼等，春节也是吃蚝好时机，蚝肉肥美，富含蛋白质，棒！

咔次咔次，咬一口酥角，

花生、椰蓉、芝麻的香味溢出来，

其中还夹杂着浓浓的家乡味，

那是存留在阳江人的记忆里的味道，

总让人流连忘返！

“凼凼转，菊花圆，炒米饼，糯米团，阿妈叫我睇龙船”这一首流行的歌曲就说明了春节有做炒米饼的习俗。炒米饼做工相当复杂，大体上分为炒米——打粉——做饼——烤饼几个步骤。站在热气翻涌的铁锅旁边，拿铲子的手要不停的炒，是很辛苦的事，常常是一炒就是大半天。所以啊，吃炒米饼，吃的其实是亲情、温情！

煎堆又叫煎磁，是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

“汤圆”又名“圆子”“汤团”，这些名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。元宵必是少不了汤圆！阳江汤圆的特色就是馅在汤里面，经典的馅料有虾米、瑶柱、鱿鱼丝、蚝豉、腊肠等，做法不难，口味绝佳！

图片|网络

编辑|冯宝珍  林娜娇