春节假期临近，韶城１月以来服务行业纷纷贴出“招聘启事”，近年韶城餐饮、娱乐等服务业火热，对服务人员需求日益增大，加上年近岁末，服务行业出现人力资源紧张。记者发现，假期返家的大学生、中职学生等成为春节用工市场主要替补，一定程度缓解了期间的“用工荒”。

商家用“大红包”留住员工

“加班费、年夜饭、开门利是，这些一样都不能少。”开服饰店的杨女士表示，为了留住员工在春节期间上班，提高了春节期间的薪酬。“按照以往经验，春节期间的销售额都挺高的，很多本地员工都主动上班提高业绩，但是‘大红包’还是要给的，取个吉利也提高员工的积极性。”

而餐饮服务业人员不足让部分商铺经营“捉襟见肘”，规模较小的餐厅、大排档都选择春节期间休市。

“我们本来就是做街坊生意小本经营，增加太多人力成本入不敷出，倒不如休市，也能和家人聚一下。”市内一大排档老板林剑强跟记者说道，春节期间市民会选择外出就餐，但多数会选择上档次的酒家茶楼，加上人手不足，林剑强打算过几天就闭店回家过年，等过了农历正月十五再恢复营业。

据了解，由于餐饮业服务员待遇相对较低，为了留住员工，很多用工方都提高了春节期间的薪酬，有的甚至是双倍薪酬，但仍有不少员工期望回家过年。

寒假工成缓解“用工荒”主力

我市在外求学的大中专学生陆续从外地返回家中，记者发现有不少学生在网上发布求职信息找兼职、家教等工作。

张子和是广州大学的一名大三学生，一直对餐饮业感兴趣的他，已经找到一家咖啡馆的工作。“我一直想经营一家咖啡馆，可以借助这次工作经验，更好规划我将来的路。”张子和认为“梦想”是要实践的，他希望能通过这次工作实践累积经验，对于薪酬方面并不是他所看重的。

“我们经常招聘临时学生工‘救急’。一方面可以给他们积累社会经验，另一方面也可以缓解短期的‘用工荒’。”武江区某西餐厅的负责人许鹏告诉记者，寒假工并不是“靠谱”的选择，“没经验不会处理一些突发状况，还有的说不干就不干，对于管理者来说这是一大难点。”

采访中有负责人表示，如今人工成本年年上涨，占比营业额的40%以上，很多服务行业中小企业无力承担。

【记者】张伟杰