没喝过零度可乐却在科普的壹读君丨清风

皇倩：减肥又嗜甜的妹子表示木糖醇和阿斯巴甜都是不错的选择啊，偶尔忍不住了可以吃一点~ 

壹读君：这是前几天的文章《糖精是修炼成精的糖，还是糖的精华？》下面的留言，认为“木糖醇、阿斯巴甜可以减肥”，也有反对观点认为木糖醇、阿斯巴甜等代糖不可以减肥，会越吃越胖。那么木糖醇、阿斯巴甜究竟可不可以用来减肥？

理论上说，这位妹子说得不错，木糖醇和阿斯巴甜的热量都比蔗糖低，可以用来减肥。 

理论上可以用的，还有糖精、阿斯巴甜、甜菊糖、山梨糖醇、安赛蜜、三氯蔗糖（也叫蔗糖素）、纽甜等等，因为它们不含热量或者含有很低的热量，所以叫做零卡或低卡甜味剂，也叫非营养性甜味剂、非营养性代糖。

那么实际上可以用来减肥吗？ 

这儿有一段历史。

上世纪五六十年代开始，人们就开始用甜味剂来控制体重了，当时主要是糖精和甜蜜素。大名鼎鼎的阿斯巴甜1965年才问世，1982年可口可乐公司创造了无糖饮料健怡可乐，用的就是阿斯巴甜。

这是一罐八二年的可乐

除此之外，甜味剂不增长蛀牙，不会让糖尿病人的血糖升高，对普通人也没有其他负面影响，尤其是成本也低，所以很受欢迎。随着安赛蜜、蔗糖素等更优质的甜味剂被陆续开发出来，甜味剂逐渐深入到了饮料、甜点、糖果、奶制品、口香糖、牙膏等你想到和想不到的食品及非食品行业。 

某牙膏成分。放大标红的就是甜味剂。排在第一位的山梨醇，本身也甜味剂，但在这里做保湿剂。 

也许是人工甜味剂的命运注定了要饱受质疑。 

一些流行病学调查和临床实验研究认为，甜味剂似乎并不能帮人减肥，甚至吃甜味剂的人群比不吃甜味剂的人群更容易发胖。例如2010年有一项统计数据：正常人群中服用含甜味剂饮料的人大约为15%，而身高体重指数超过30的肥胖人群中，这个占比高达41%。还有动物实验表明，吃甜味剂会增加食欲，吃得更多，从而增重。 

有的研究还提出了解释这种现象的理论猜测：吃进嘴里的时候，甜味剂和食糖都能产生甜味，让人产生食欲；食糖被消化后产生的葡萄糖能进入血液，到达大脑的奖励中枢，产生满足感，“够了，嘴巴不许再吃了！”；但甜味剂不会刺激大脑的奖励中枢，缺少满足感，“明明嘴巴说了有糖啊，怎么还没到我这儿？嘴巴你再吃点看看。还没有？再吃！”不知不觉中人吃得更多。

事实真的是这样吗？

科学最基本的属性之一，就是可以不断纠正自己的错误。

2016年一项对美国两万多名成年人的调查表明：打算在12个月内减肥或控制体重的人，有更高的比例食用甜味剂。也就是说，胖子界喝甜味剂饮料的比例比正常体重的人高，并不一定是因为甜味剂把某些人变成了胖子，而可能是胖子们更倾向于选择甜味剂饮料。

图中是某品牌的无糖可乐 

2015年的一项研究，用了多种方法（观察性研究、实验室研究、随机控制实验、功能性磁共振成像研究）调查了各种各样的人（男的、女的、瘦的、胖的、从来不胖的、曾经胖过的），得出结论：这个说法“摄入甜味剂会增加对甜食的食欲”，证据不足。

而且有越来越多的研究证明：吃甜味剂和长胖之间并没有正相关的关系，在多数人体实验中，不论成人还是儿童，长期食用甜味剂有利于减肥。

总而言之，甜味剂是可以用来减肥的，理论上实际上都是酱紫。

不过凡事总有例外： 

对上图中这类同学来说，甜味剂是不可以减肥的。 

资料来源： 

1. Diet Coke. Wikipedia

2. Effects of low calorie sweeteners based on data from clinical trials, in vitro and animal studies. Szűcs Z，Ábel T，Lengyel G. PubMed

3. The effects of water and non-nutritive sweetened beverages on weight loss and weight maintenance: A randomized clinical trial. JC Peters，J Beck，M Cardel，HR Wyatt，GD Foster，...  PubMed

4. The use of low-calorie sweeteners is associated with self-reported prior intent to lose weight in a representative sample of US adults. A Drewnowski，CD Rehm. PubMed

5. 《代糖有没有健康风险？》 方舟子 《科学世界》2016第5期

6. 《人工甜味剂，安全吗？对减肥有帮助吗？》 肖丹华 中国知网

7. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. PJ Rogers，PS Hogenkamp，CD Graaf，S Higgs，A Lluch，... PubMed

8. Intense Sweeteners, Appetite for the Sweet Taste, and Relationship to Weight Management. F Bellisle. PubMed

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