2017年1月20日05:23:33，农历十二月廿三，太阳到达黄经300°时，我们在甜梦时分迎来农历二十四节气之中的最后一个节气——大寒。大寒之后即是立春，又将迎来新一年的节气轮回。

大寒，是天气寒冷到极点的意思。今天开始，广东迎来一波冷空气，气温逐渐下降，明后两天将继续降温。

20日，广东中北部市县阴天转多云间晴，南部市县零星小雨转多云。最低气温：北部市县5℃～9℃（其中高寒山区3℃～5℃），中部市县9℃～12℃，南部市县12℃～14℃。广州市区：20日白天，多云到晴，气温介于12℃～18℃之间。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》说，“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

意思是到大寒节气便可以孵小鸡了；而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰（日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区）。

此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可作为判断大寒的重要标志。

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

广东省中医院肾病研究室主治医师黎创博士指出，大寒是一个欢庆的节气，此时人们是忙碌的，兴致高涨的，养生方面，提倡以中庸、平和为道，凡事不宜过极。这一点对于年迈、体虚的人来说尤为重要。

具体来讲，其一，睡不宜太迟，补眠不宜过度，尽量保持节律。减少持续的熬夜，熬夜的第二天白天尽量保持日间正常活动，中午稍微补充睡眠即可，第二天晚上则应在午夜前入睡，以维持人体正常的生理节律。

其二，食不宜过饱，情志不宜过激。家中有年迈、体虚者，应注意随身携带一些心脑血管的急救用药，在醒目之处标记用法用量。不劝酒、不劝食就是对他们的最大呵护。

大寒节气，黎创博士推荐以枸杞茶煮汤沐浴。

枸杞菜即为枸杞叶，是一种南方市场上常见的蔬菜。元代太医忽思慧曾说过，“枸杞叶能令人筋骨壮，除风补益，去虚劳，益阳事”。大寒节气中人们的饮食普遍丰富，以枸杞叶作药浴，既能取其功效，又可清洁身体，消除疲劳，也包含有“除旧迎新”之意。

具体做法如下：

材料：新鲜枸杞叶2斤或干品400克，清水适量。  

步骤：

1.洗净枸杞叶。如使用干品，则以清水浸泡20分钟。

2.加入适量清水煮开，继续煮20分钟。

3.将枸杞叶滤出，药汤倒入浴缸，待温度适宜即可沐浴。

对于年老体弱等不适宜泡澡的人群，也可在睡前以枸杞叶煮汤泡脚，具有相同功效。

按我国的风俗，每到大寒时节，人们便开始忙着除旧布新，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。

在民间，传统意义上的春节是指从腊月的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九。

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货。

腊月二十三，家家户户开始准备过年的食品，绣角（俗称角仔）、笑口枣、煎堆、牛耳壳、蛋散、爆米花、糖不甩、椰角、糖冬瓜等等纷纷登场，家人开始抽空到花市买一些花和几盆年桔回家摆放以迎新春。

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今年大寒时节正值农历腊月二十三，遇上了民间传统的“小年”。 “腊月二十三，灶王爷上天。”如果说腊八是开场的锣鼓，那么“小年”就是“大年”的序幕。在这一天，迎新春、过大年开始进入倒计时，广东民间有过小年夜习俗。

腊月二十三，广东人会买一棵连着叶子的甘蔗放在厨房，再加一些祭品和甜的小吃来祭灶。旧时民间祭灶时，要把糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。常用的灶神联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之类的字句。

扫尘，北方人称“扫房”；南方人称“掸尘”。要过年了，自然要把家里大扫除一下。据《拾遗记》记载，此俗可追溯到三千多年前，当时为驱疫鬼，祈安康的宗教仪式。后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。

【记者】严慧芳 

【通讯员】宋莉萍

【校对】罗健鹏

【音乐】Our Alley-<请回答1988>OST