晴天时，盐工们将海水一担担挑出来倒进盐田，用耙子耙成细细的碎泥，曝晒两三天后，再把盐泥倒入盐池，踩实，浇满海水，搅拌过滤。洋浦古盐田出产的盐巴，白如雪，细如棉，咸味适中纯真，不带苦味，是盐焗食品的上乘调料，老盐巴还具有清热退火、清毒散淤的功效。位于海南省洋浦地区的千年古盐田是我国最早的一个日晒制盐点，也是我国最后一个保留原始日晒制盐方式的古盐场。

海南千年古盐田位于海南洋浦半岛盐田村的千年古盐田，这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造。

盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。由于这里的盐味鲜，并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人。

目前有1000多个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。现在盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。

海南千年古盐田被誉为最早采用日晒的制盐场，至今保留完好的原始民间制盐工序的古盐场。

海南千年古盐田位于海南洋浦半岛盐田村的千年古盐田，这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造，每年吸引不少人前来观看。

这片盐田占地750亩，盐槽多达7300多个。玄武岩硬度强、耐腐蚀的特性，让这些盐槽历经千余年而不坏。同时，早期火山熔岩流经的海岸是由石英沙和火山石风化沙构成，这种沙泥在涨潮时可以吸收大量盐分，退潮后又易晒干。儋州地势东南高，西北低，利于潮汐自然淹没盐田，加上充足的阳光，使得整个洋浦半岛自古就是生产海盐的绝佳场所。

在盐田村，家家户户都把制盐当成了营生。林立的盐槽和附近的盐田，分属于不同的家庭。盐田盐槽是世袭的，是祖辈留下的产业，后人一代接一代的继承。每家每户的盐田上，都有一个海水存蓄池、一个盐池、一个卤水池。盐工们大多熟悉天象，能够推算潮汐，利用潮汐来帮忙制盐。村中流传着久远的谚语：“雨后纳潮尾，长晴纳潮头，秋天纳夜潮，夏天纳日潮”。

制盐的第一步是要获得含盐浓度较高的盐泥。盐泥其实就是普通的泥土，用来过滤海水、存积盐分，长期下来，泥土中自然包含了相当高的盐分，所以称为盐泥。盐泥是反复使用的。盐工们用木齿耙把盐田翻成一小块一小块松软、细碎的泥，让每月初一和十五前后几天如期而来的潮汐淹没疏松的盐田，从而使盐田里松软细碎的盐泥都充分吸收海水中的盐分。

位于海南省洋浦地区的千年古盐田是我国最早的一个日晒制盐点，也是我国最后一个保留原始日晒制盐方式的古盐场。

这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造，每年吸引不少人前来观看。

目前有1000多个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。现在盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。

盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。由于这里的盐味鲜，并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人。

当地的村民介绍，村子里人祖上从福建莆田而来，祖祖辈辈生存在这里，常年以做盐为生。

虽然近年来，村民们的谋生方式已逐渐转向捕捞业与外出务工，但做盐的手艺仍在家家户户中延续。

不同于“煮海为盐”的古旧方法，村民们开辟盐田，利用太阳和风力的蒸发作用，将海水晒制成盐。

盐田的制盐工序古老、原始、独特。盐巴是用经太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤成卤水后，在玄武岩砚式石盐槽上晒成。生产出的盐巴白如雪，细如棉，咸味适中纯正，不带苦味，具有纯天然、无杂质、颗粒小、可直接食用等特点。

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