上周我们说到，由于肉苁蓉药源紧缺，市场上常用管花肉苁蓉作为代用品，这两者有什么区别呢？今天的中医课堂就来讲讲正品肉苁蓉的辨别技巧。

中医课堂：教你辨识正品肉苁蓉

正品肉苁蓉表面灰棕色或棕褐色，上面有肥厚的菱形或三角形肉质鳞片，呈覆瓦状排列。这可能是它为了对抗沙漠水份挥发太快，而自我设计的保护战衣，锁水性较好，具有肉身质地坚实，略带韧性，不易折断的特性。断面棕色，在亮光处可见结晶样小亮点。尝一下是有点微甜的。肉苁蓉以肉质肥大、色黑棕、富油性、质柔润者为佳品。

市场上目前最常见的代用品是管花肉苁蓉。在某些地方官花肉苁蓉被作为代用品，但它不属于药典收载品，与肉苁蓉的功效也稍有差异。与正品对比，管花肉苁蓉呈不规则形状，比正品要短，表面红棕色、灰黄棕色或棕褐色。体重，质地较坚硬，无韧性。断面灰棕色，有的外圈呈黑色硬胶质样，口尝味较正品甜而微苦。

今天给大家带来一道“苁蓉山药米枣羹”，甜甜蜜蜜之余又能补脾益肾，是老少咸宜的甜品。

今日推荐——苁蓉山药米枣羹

材料：肉苁蓉30g，鲜山药150g，小米50g，大枣3-6个。

制法：将肉苁蓉先煮水30分钟，去渣备用，红枣洗净去核，用苁蓉水再煮淮山、小米、红枣一同放入锅内煮40分钟，加入冰糖或红糖搅拌，待糖融化后即可。

禁忌：糖尿病患者不要放糖。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。