今日推荐——青白小炒

材料：青瓜1个，腐竹100g，香菜、葱段适量。

制法：青瓜切丝，材料洗净备用。先把腐竹放开水内焯一下，捞起沥干水后切丝。另一锅热油起锅，放入青瓜丝爆炒，然后再放腐竹，最后放入葱段及香菜，调味即可上碟。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：青瓜性凉味甘，有清热利水，生津止渴的功效；腐竹中谷氨酸含量很高，因此具有良好的健脑作用，并且能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的功效。适合一般人群保健食用，特别推荐中老年人食用。

禁忌：无特殊禁忌。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。