【味道三水】栏目：味道三水，食色生香。吃吃吃一直都是生命中无法割舍的部分，发布君将定期搜罗各式各样的三水美食，为你讲述三水味道背后的故事。记得锁定“三水发布”哦。

“一盅两件叹番下”，一代又一代的三水人在早茶文化的熏陶中成长。“叹早茶”已经成为三水人日常生活的重要组成部分：一盅香茶、数笼点心、三五好友，便是一个惬意愉快的早晨。

在三水的酒楼，每到早上6时许，便开始有茶客陆续光临。茶客们走进酒楼时，不时与遇见的人热情地打招呼，他们相互间或许叫不出对方名字，却因为几乎每天都一起饮早茶而熟络起来；同坐一桌的茶客们，或者本是素昧谋面，或者来自不同的行业，却可以因为在茶桌上讨论起某个问题，逐渐变成“老友”。

遇见

早茶 遇见三水老友

明昌酒楼的点心师傅东哥

老街坊、老茶客在“叹茶”之余，一起讨论时事热点、社区趣闻、家庭琐事已经成为习惯，茶客们时不时互相开一下玩笑，酒楼里一派热闹。

“一盅两件”指的是一盅茶、两件点心虾饺和烧卖，如今“虾饺、烧卖”熟悉的叫卖声已经不复存在了，取而代之的是“请问几位，饮D咩茶”。随着饮早茶群体、口味的变化，三水的点心也在变化，既保留了传统的精粹，也有新潮流的美味。下面发布君为大家介绍下街坊们常去喝茶的好地方以及招牌点心。

花园酒店

花园酒店有啥好吃？发布君最爱XO酱萝卜糕，虽然有点辣，但是XO酱和萝卜糕的味道在嘴里的时候，再热再辣都舍不得放口。

年老的茶客左手一杯茶，右手拿着报纸。读罢报纸，他们就会开始讨论报纸的内容，或者说说最近隔壁老黄家的情况，好生愉快和休闲。

三水街坊陈阿姨

我现在退休了，起床没有以前那么早，都是和姊妹来这里聊天喝茶，早餐午饭一起吃。

西南酒店

这是一家充满岁月情怀的茶楼，每一把椅子，每一张桌子都刻满了故事。一般来这里喝茶的都是老一辈的人儿，他们喝的不仅仅是茶，还有一段段三水慢时光。

干蒸烧卖排骨任你挑，在这里喝茶绝对是孝敬长辈的首选之地，还能听到他们年轻时的“威水史”。

地址：三水区西南街道新华路11号

电话：0757-87733236；0757-87788808

今日城大酒楼

三水著名生态保护区“三水森林公园”内的酒楼也是三水人周末喝早茶的首选地之一，它坐拥三千多亩的自然大氧吧，依山傍水、风景怡人。今日城在三水森林公园已“驻扎”十多年了，早茶前后你可以在森林公园内散散步，呼吸呼吸新鲜空气。

推荐晶莹香辣京川饺，不要被它的名字吓到，饺子本身一点都不辣，馅料是鲜猪肉、萝卜、蔬菜，口感清新，一旦沾上特配的酱汁，就带上了甜甜的味道，带一点微辣，真有京川风味。新派煎虾饼——香甜软糯的糯米粉团包裹着弹牙的虾滑，外香内软，口感味道一级棒。

招牌叉烧酥：外酥里嫩，爽脆Q弹，食后唇齿留香。

地址：三水区云东海街道广海大道三水森林公园内

电话：0757-87822888

南湖阁

南湖阁就在三水森林公园的湖边，80后梁氏夫妇一家最喜欢周末去喝早茶。梁先生负责用紫砂壶泡功夫茶，梁太太负责点菜、照顾小孩。选一个窗边位，一边喝茶、吃点心，一边欣赏湖景，再惬意不过，湖上的水杉总是让人心情特别好。梁太太推荐招牌大排骨，四个人都吃不完。

地址：三水区云东海街道广海大道三水森林公园内

电话：0757-87708818

潮楼名点汇

潮楼名点汇（三水店）在三水广场旁边，很多街坊都知道，每次去几乎都要等位。即使如此，56岁的胡阿伯还是每天准时8点“打卡”报到。鲜虾兔子虾饺 、蟹粉灌汤小笼包、陈醋香茜、雪山榴莲包、红米肠、奶黄包、蛋散都不错。

地址： 三水区西南街道张边路1号嘉德潮立方商场三层302(三水广场旁)

电话： 0757-87780007

明昌酒楼

90后琪琪喜欢去明昌酒楼喝早茶，这家酒楼已经陪伴三水人走过了十二年，经常会根据年轻消费群体的口味，推出不少创新产品，如酱油鸡脚、特色切糕。而明昌的切糕可不是传说中的新疆切糕，而是利用椰浆、牛奶、麦片制成的健康食品，迎合了年轻人的口味。

地址： 三水区西南街道南丰大道1号四座(百旺城内)

电话： 0757-87708818

明都渔村

明都渔村为了满足茶客们的喜好，不仅因应季节推出特色点心，如秋冬季推出生炒糯米饭，还因应消费者的健康需求，推出一些新的健康点心，如野菜生肉包、香汁焗软糕等以蔬菜为主要食材的点心。罗瑞东说，早茶市场巩固虾饺、烧卖、肠粉等传统点心的同时，推出新品种也非常重要。

地址： 三水区西南街道同福路同福商贸城5座

电话： 0757-87799333； 0757-87799222

贡福楼

西南老街坊宋老伯经常去贡福楼，他说生滚粥和手打猪肉丸是他的最爱。新鲜的生滚粥搭配绵绸的白粥底，用最短的时间煮出最鲜味的粥，嫩滑的瘦肉加上独特的皮蛋带出鲜甜，让你一早有个好胃口。手打猪肉丸是现蒸的，肉丸没有添加太多的淀粉，一口下去都是纯肉，肉汁会在口腔喷发，完全满足“食肉兽”的胃口。

地址： 三水区西南街道广海大道西8号(公安局侧)

电话： 0757-87817288

三水喝早茶的好地方远不止这些

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知多D——饮早茶之“行叩茶礼”

广东人饮早茶时，会常看到有人在斟茶时，接受斟茶的人会用两个手指轻轻的叩点着桌面，表示答谢，其实这是行叩茶礼，而且这种礼仪还大有来头。

据传，清朝乾隆皇帝和大清第一才子、清朝大学士纪晓岚微服巡游江南时，来到一家茶楼，作为皇帝的乾隆一时高兴，竟给臣子纪晓岚斟起茶来，这在封建时代是不得了的事情，也是作为臣子莫大的恩典，在礼仪上纪晓岚应该是行三跪九拜，三呼万岁之大礼，但他们是微服巡游，绝对不能暴露皇帝身份，但又不能失此大礼。

纪晓岚急中生智，屈起两指如屈膝状轻点桌面代表三跪，然后合上拳头轻叩桌面代表叩头九拜，这样既可不暴露皇帝的身份，又不失礼仪。后来传到民间，因无须如此大礼，遂改为两个指头轻叩桌面，以示谢意，而且一直流传至今。

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