上期讲完岭南道地药材巴戟天，中医课堂今天来讲讲素有“沙漠人参”美誉的药材——肉苁蓉。

中医课堂：“沙漠人参”肉苁蓉

肉苁蓉又名苁蓉、大芸。是一种寄生在沙漠树木“梭梭”根部的寄生植物，从寄主中吸取养分及水分生长。肉苁蓉喜生于轻度盐渍化的松软沙地上，产于我国内蒙古、陕西、甘肃、宁夏及新疆等沙漠地区，以内蒙古产量最大。肉苁蓉以3-5月间采收为佳。因其具有极高的药用价值，素有“沙漠人参”之美誉，在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。一般补阳物偏燥，但肉苁蓉补而不峻，故称为“从容”。

肉苁蓉味甘、咸辛，性温，归肾、大肠经，具有补肾阳，益精血，润肠通便的功效。市场上有几个炮制品种，各有不同功效。明天，我们来谈谈几种不同炮制方法的区别。今天先来一味滋补圣品，感受肉苁蓉的味道。

今日推荐——苁蓉炖羊肉

材料：肉苁蓉30g，羊肉250g，陈皮1瓣，当归2片，姜适量。

制法：羊肉洗净切块，焯水取出备用，肉苁蓉、陈皮、当归洗净，把所有材料放入炖盅，加水适量，炖1.5小时，调味。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：苁蓉炖羊肉方来自古籍《药性论》记载，主要针对“补精败，面黑、劳伤”。肉苁蓉能温肾填精，当归甘辛养血又祛羊肉膻味，羊肉又是性温味甘、大补元气的血肉有情之品，对肾精不足引起的各种腰痛、腰酸、疲乏具有很好的效果。

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