如果你问100个人，“发芽土豆能不能吃”，估计100个人都会告诉你，不能！原因大家都知道了，发芽的土豆有毒。但小编今天要告诉大家的是，发芽的土豆竟然能抗癌！

土豆龙葵素的危害主要是急性中毒，说发芽土豆致癌，纯属笑话。一些研究发现，龙葵素居然有抗肿瘤、抗癌的能力！不过如果用发芽土豆来抗癌，可能有点天方夜谭，因为它有较强的毒性。当然科学家还在继续研究，也许有一天真的会用它治病呢。

既然发芽的土豆能抗癌，那发芽的大蒜呢？

1、发芽的大蒜更有益心脏健康

不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。而且，发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。