研制成功蔓越莓、皮尔森、IPA等全新口味的精酿啤酒，推出既好喝又好玩的国内首款真果汁气泡啤酒“小啤汽”……2016年，珠江啤酒顺应消费潮流，不断创新特色产品。

作为全国啤酒企业的领头羊，珠江啤酒在准确把握经济发展和行业发展的形势下，落实供给侧结构性改革，创新驱动发展，今年1-9月累计实现营业收入29.1亿元，同比增长1.31%；净利润1.09亿元，同比增长45.72%。其中第三季度营业收入为12.7亿元，同比增长12.16%；净利润5159.7万元，同比增长42.49%。

创新精神融入企业基因

9月1日，被视为国内首款含真果汁的气泡啤酒的珠江“小啤汽”在珠江啤酒天猫旗舰店首度开售，仅一周内“小啤汽”已经位列同平台果味啤酒销量的榜首，至今销量仍然保持同类领先的状态，后续消费者的好评率也超过了90%。

珠江“小啤汽”这款全新的单品，能够快速获得消费者和市场的认可，对于珠江啤酒乃至于行业都是一个惊喜之作。随着啤酒行业步入消费者主权时代，“小啤汽”更是珠江啤酒在新趋势下开拓创新的一个缩影。

作为国内率先研制推出第一瓶纯生啤酒和白啤酒的企业，珠江啤酒在自主研发创新的道路上一直没有停歇过。继雪堡白啤酒、红啤酒、黑啤酒后，今年又研制成功了蔓越莓、皮尔森、IPA等全新口味的精酿啤酒，并从一众高品质啤酒中脱颖而出，荣获多项大奖。

为确保产品能俘获消费者的心，珠江啤酒跳出传统啤酒原有的运作模式和思维，以合作、参与、共赢的思路进行品牌运营。在“互联网+”和消费升级的背景下，珠江啤酒大力探索消费者喜爱的消费渠道，借助现代物流网络，解决啤酒零售物流运输难题，打通厂家和消费者沟通的中间屏障。开通了天猫、京东旗舰店和微商城，入驻京东自营店、1号店，拓展“有赞”“零售通”等分销平台，实现品牌与零售端的直接对接，以最短路径向广大消费者提供优质、新鲜的产品。

此外，珠江啤酒还建立了大数据中心，将电商平台、终端网点、会员系统和公司内部信息系统对接进行智能管理。通过“一瓶一码”收集消费者数据，分析消费者购买习惯，为消费者提供个性化的产品和服务，实现精准营销。

精益求精追求品质卓越

作为全国啤酒企业的领头羊，珠江啤酒一直秉承精益求精的“工匠精神”，追求品质卓越，掀起一场致力于为消费者提供安全、健康、绿色和高质量产品的“品质革命”。

在这场“品质革命”中，珠江啤酒培养了中国酿酒大师2人，国际酿酒师14人，高级酿酒师36人，国家级品酒师14人，以严谨认真、一丝不苟的专业精神，致力于技术创新。

为进行口味创新和品质提升，珠江啤酒每年投入过亿元的科技研发费用，至今拥有95件专利。近年来，珠江啤酒技术团队深入研究提高啤酒风味稳定性，开发轻柔煮沸、错流膜过滤等清洁生产新技术，科研项目“纯生啤酒生产关键技术和装备国产化”攻克了纯生啤酒泡沫稳定性和风味稳定性两大国际难题，成功开发出达到国际领先水平的中国纯生啤酒生产关键技术，并实现了纯生啤酒生产装备国产化。珠江啤酒纯生生产线被评为中国首个纯生啤酒示范生产基地。

此外，通过探索全新发酵方式丰富产品种类、提升产品质量，珠江啤酒在国内首家成功运用上下两层发酵工艺，生产出内含活性酵母的雪堡白啤酒，再一次创造了啤酒酿造的技术新高度。

对待产品质量，珠江啤酒也有着严苛的要求，投入近2亿元配备目前国际上最先进的分析仪器和自动化在线监控设备，实施生产全过程严格监控。依靠ERP系统开发产品追溯系统，实现2小时内查到生产过程、抽检结果、原料批次、成品批次、供应商、经销商等各类信息；运用“一瓶一码”技术，赋予每一瓶盖、纸箱唯一的二维码，作为身份认证，实现产品流向精准定位，保证每瓶啤酒真实、安全、可追溯，进一步保证产品质量。

在啤酒的酿造过程中，每样原辅材料都可能对啤酒风味质量产生影响。为此，珠江啤酒的品酒师除了用精确的数据来判断，还必须用味蕾来评判，每天处理的水、麦芽、啤酒花、无菌空气以及生产过程中与啤酒接触的所有原、辅材料样品达2000个以上，其检验结果直接指导生产，及时发现和纠正异常情况，从而确保生产全过程处于受控状态。

因为对生产管理的严格要求，珠江啤酒先后被邀请参与包括《啤酒》《啤酒分析方法》等8项国家标准、5项行业标准的修订和审核工作，被评为全国实施卓越绩效先进企业、全国食品安全示范单位、全国企业自主创新十大杰出企业，荣获中国食品工业质量效益奖、广州市政府质量奖等称号。

开拓啤酒文化产业“蓝海”

作为一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业，珠江啤酒在做大做强啤酒主业的同时，还积极推进啤酒文化产业的发展，从以啤酒酿造为单一主业转变为“酿造+文化”双核驱动的发展模式。

近几年，珠江啤酒主要爆发点在纯生啤酒、罐装啤酒和精酿啤酒等中高端产品，中高端啤酒占比达九成，成为企业主要利润贡献点，同时，随着生产基地落户南沙，总部啤酒文化产业区域不断扩大。数据显示，到2015年，啤酒文化产业的利润占珠江啤酒利润比重约25%，成为珠江啤酒发展的重要增长极。

“珠江啤酒的战略目标是打造中国中高端啤酒领军企业及国内领先的啤酒文化产业运营商。”广州珠江啤酒股份有限公司总经理王志斌表示，啤酒文化市场还属于“蓝海”的范畴，产业发展还处于高速成长期。珠江啤酒在“十三五”期间将重点加大对啤酒文化产业以及与其相关的啤酒酿造部分的投入，形成啤酒酿造产业和啤酒文化产业“双主业”协同发展的模式。

以珠江啤酒博物馆为窗口，珠江啤酒将品牌故事、企业文化、啤酒文化与岭南文化相融合，迄今接待国内外游客37万人次，成为全国科普教育基地、广州市爱国主义教育基地、粤港澳青少年交流基地；珠江·琶醍举办了国际啤酒美食嘉年华巡游、国际电音派对、啤酒跑等活动，邀请美国、意大利、波兰、日本等国外艺术创作界知名人士参加潮流单品、舞蹈、啤酒罐型涂鸦等艺术活动，先后被评选为“海珠十大旅游新名片”“国家AAA旅游景区”以及“最佳广州休闲美食娱乐胜地”，成为广州文化生活的一个代表。

未来，珠江啤酒将根据广州“一江两岸三带”的城市规划，整合资源，引进国际品牌旗舰店、微电影、特色商业街等创意元素，将总部地块构建以啤酒文化产业为核心的商业生态圈，助推企业向先进制造业和现代服务业转变。

■企业视野

啤酒行业进入消费者主权时代

中国啤酒行业一路高歌猛进24年，年产量攀上5000万千升的高峰，但受国内外宏观经济形势下行、行内竞争持续激烈、消费升级等影响，我国啤酒行业进入结构调整期，啤酒市场整体容量提升速度放缓，呈现出速度变化、结构优化、动力转换的新特点，这属于面临经济发展新常态下正常的阶段性发展。

与此同时，近年来随着中国经济迅猛发展，广大民众对日常消费与生活质量也提出了更高诉求。在大众啤酒整体增速放缓的情况下，要想实现突围发展，国内啤酒品牌需要顺应消费潮流，以过硬的实力及时调整经营思路和产品结构，通过“求新求异”赢得消费者喜爱。在此背景下，珠江啤酒凭借在设备、人才等方面的优势，实施供给侧结构性改革，弘扬精益求精的“工匠精神”。

珠江啤酒理解的“工匠精神”，是以顾客为中心，工艺精益求精，品质追求卓越。第一瓶珠江纯生的诞生，正是珠江啤酒技术团队永不言败，践行“工匠精神”的体现。当年，因为广州温度、湿度高，微生物控制困难，德国人不信我们能酿出纯生啤酒。但珠江啤酒人就是在这样不利的条件下，夜以继日不断地调整设备和工艺，经过无数次试验，终于在1997年生产出中国第一瓶纯生啤酒，并在至今20年中一直保持纯生啤酒的质量领先地位。

目前，啤酒行业已经进入消费者主权时代，换言之，消费者的需求向追求个性化、高品质转变，从追求喝多到喝好。作为消费主力，年轻一代更崇尚高品质的生活，追求产品的高端化、个性化、年轻化、健康态，特色啤酒产品是未来的发展趋势。珠江啤酒适应消费潮流，以过硬的实力及时调整经营思路和产品结构，推出了雪堡精酿系列、小啤汽果汁气泡啤酒系列等特色产品，赢得消费者的喜爱。