昨天凌晨，突击执法

发现又有人搞事情

昨日（12月22日）凌晨，深圳市市场和质量监管委罗湖局联合深圳市公安部门开展了一场执法行动，一举捣毁隐藏在独树村内的3家无证无照从事肉丸、粿条等肉制品生产加工的窝点，查扣加工原料及成品一批。

无证照经营  还滥用添加剂

11月初，罗湖局执法人员在分析食品安全监督抽检结果的过程中发现，位于东晓街道的某肉菜市场内的多家摊档经营的肉丸、卤水等肉制品被检出违规使用食品添加剂，且不合格样品数量多、占比高。罗湖局立即与公安部门联系，组成联合侦查小组，深入现场调查不合格肉制品来源。通过一个多月的蹲守与摸排，发现了隐藏在独树村内的3家无证生产加工窝点。

昨日凌晨，两部门共组织40余名执法人员对3家窝点同时开展突击检查。执法人员发现，这3家窝点均未取得营业执照和生产经营许可证，食品从业人员均不能出具有效健康证明和食品安全管理员资格证。

另外，执法人员在3家生产窝点都查获了一种名叫苯甲酸的添加物。在肉类食品中，苯甲酸被列为禁止使用的添加剂。

▲执法人员在现场详细检查每个环节

▲现场查扣禁止在肉类食品中添加的苯甲酸

恶臭熏天  爬虫满墙

3家生产窝点经营场所狭小拥挤、布局杂乱无章，厕所直通生产间，通道堆放各种杂物，现场爬虫随处可见。车间地面污水横流、散发阵阵恶臭……

▲墙壁发黑、灶台发黑、锅也发黑……冒出的热气中混杂着阵阵腐臭味

▲墙面上爬满小强以及不知名的小虫

▲检查时还发现，3家窝点门口都堆放了数件冷冻原料肉糜，外包装无任何标识，打开后散发出恶臭。（看了前面的卫生环境，隔着屏幕我都闻到了臭味

）

宝宝不要吃这样的肉丸

牛肉丸里猪肉、鸡肉多于牛肉

3家被捣毁的窝点生产的肉丸中就包含牛肉丸，但这些牛肉丸中牛肉含量到底有多少呢？第一家生产窝点的老板回答：“最多不超过30%。”所谓的牛肉丸实际上含量最多的是猪肉和鸡肉，外加老板口中“2块多一斤”的牛油。在另外一家店，执法人员还发现了用来上色的焦糖色，这种着色剂用于肉丸加工中，会使原本色浅的猪肉、鸡肉看起来“长得像牛肉”。

▲深圳市计量质量检测研究院的工作人员对生产肉丸的原料肉浆及成品进行抽检。根据《食品安全法》相关规定，只有在确定货品价值数额后，才可以对其责任人进行罚款或拘留的处置。

此次突击检查中，执法人员现场查扣了3家窝点的涉案生产工具、原辅料及成品，并依法查封了经营场所，抽取了部分可疑食品原料及产品送检测机构进行检验。对该3家加工窝点供货的市场档口，执法人员也依法进行查处。目前，此案正在进一步侦办中。

▲涉事经营场所已被依法查封

四招辨别假牛肉丸

1.看一看。正常牛肉丸颜色呈灰白色，如果加了添加剂或者仿生肉，牛肉丸的质地颜色会更暗一些。

2.闻一闻。如果闻起来特别香，就有可能是加了香精、猪肉精、牛肉精，真正的牛肉是散发出淡淡香味的。

3.捏一捏。如果弹力十足，像个橡皮球一样弹起来，就很有可能是加了弹力素的。

4.煮一煮。如果煮熟之后膨胀了一倍之多，就有可能是假肉丸。

敬告各位生产者经营商

一定要合法生产、合法经营

一旦触法，必将严惩

内容来源：深圳市市场和质量监管委