很多人喜欢用石斛煲汤，原来它还有很多种吃法，而且还能使养生功效更佳！

翠绿嫩滑的豆腐

Q弹浓香的布雷蛋

咸甜皆宜的茶果

这些色泽清新的菜式，

全部都是用新鲜的铁皮石斛

榨成汁制作而成。

无论是蒸、炖、煮、焖、炸，

都可以跟铁皮石斛完美融合。

石斛养生靠谱吗？

它的7大功效中西医都认可！

李时珍也在《本草纲目》中强调了石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。

自古闻名，现代多项权威证明其价值，石斛的好处真不靠吹！

石斛碱是从兰科植物金钗石斛的茎中提取分离得到的一种吡咯里西啶衍生物类生物碱分子式c16H25NO2，分子量263.27，熔点134.5～136℃。实验证明该成分具有升高血糖、降低血压、减弱心收缩力、抑制呼吸以及弱的退热止痛作用。

随着种植技术的发展和普及，石斛鲜条慢慢被人们熟悉并加以利用。怎样才算是优质的铁皮石斛鲜条？可以通过以下几点分辨。

从外表来看，首先第一点它有铁锈斑，上面可以看到一点点的铁锈斑；第二个，铁皮石斛又叫黑节草，表示它长到一定年份以后，中间的节都会出现黑黑的；第三个，是铁皮石斛的节很短，一般不会超过两厘米。

晒干了的石斛鲜条，就是我们熟知的药材枫斗啦。但市面上售卖的枫斗种类繁多，药用价值也是不一样的。

购买时，可用手来掰石斛（枫斗），很容易掰断的，这个属于铁皮石斛，说明它的多糖含量比较高，胶质多，纤维比较少。第二个从颜色上来看，铁皮石斛颜色是暗黄，有点绿的，别的一般都是纯黄的，这种反而不好。

中山发布编辑部

编辑：文颖

素材来源：城市零距离