今日推荐——当归补血焗乳鸽

材料：乳鸽1只，当归30克，北芪30克，红枣3个（去核），姜蓉、葱适量。

制法：乳鸽洗净沥干水后斩件备用。红枣切丝，当归、北芪冲洗干净，加水适量，大火滚开后转小火煮20分钟，熬成汤汁（水量要足够泡过乳鸽），待冷却后放入乳鸽浸泡半小时以上。再用砂锅起锅加入姜蓉、葱爆香，放入乳鸽反复翻转至皮黄，放入汤汁与酱油慢火焗熟，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：当归补血汤是古代医家李东垣所创造的一首方剂，由黄芪和当归两味药组成，具有益气生血功效，多用于治劳倦内伤、气血虚弱。鸽肉味咸性平，能滋肾益气、补血调经。经当归补血汤浸泡及慢火焗熟，鸽肉味香而肉鲜，特别适合气血亏虚，营养不良之人。一般人群也适宜服用。 

禁忌：本品重在补益气血，实热明显者不宜多食。

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