顺德第一人民医院病理科

申可 /

俗话说“食为天，胃为先”。每个人都希望自己有个好胃，吃什么都香。但是很多人日常的饮食习惯就已经很伤胃了，而且“十胃九病”，一旦胃不好，人也容易疾病缠身。

那么哪些饮食习惯最伤胃呢？

1偏好重口味

剩饭菜、烤制或腌制的食物（如火腿、烤肠、各种咸菜）吃起来并不会让胃马上有难受的感觉，但是却有着最坏的影响——致癌风险。

这类高盐食物不仅会加重患高血压和心血管疾病的发生，同时对胃黏膜的保护层也会造成损伤。偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，胃黏膜就踏上了「萎缩－肠化－癌变」之路。

2水果不讲究

柿子、山楂、枣这些水果内含丰富的鞣质（也称之为单宁）。鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻样物质。

正常情况下，胶冻很快便被排空进入肠道。可如果有胃排空障碍的情况，这种胶冻在胃内便会越积越多，越变越硬，最后胃石就形成了。胃石在胃内可以压迫导致溃疡甚至大出血，治疗起来也很麻烦。

记得不要空腹吃大量的柿子、山楂和枣。

3爱喝高度酒

当饮用的酒精量超标时对胃就会造成伤害，一般只要是酒精饮品在 20°以上，每小时饮用超过 100 ml，对胃黏膜的损伤就开始了，同时有可能还会导致急性腹痛和胃出血。

4常服刺激性药物

以阿司匹林为代表的非甾体消炎药，还有布洛芬等，都是会对胃造成刺激的药物。很多中老年人患有的心脑血管疾病治疗都需要阿司匹林，用药期间如果忽视了对胃的保护，一样会造成胃黏膜损伤以及随后的疼痛、出血。

如果因为病情需要长期服用阿司匹林，记得同时衡量胃是否可以耐受，必要时联合使用胃保护性药物。

5边吃边说

我们每一个吞咽动作，除了咽下食物，同时还有气体被咽下。这部分咽下的气体越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。而大口吞咽或者边吃边说，都会明显增加咽下的气体量。同时吃得快，还容易造成食物烫伤口腔和食管黏膜，这也是口腔癌和食管癌的隐患。

6饮食不卫生

如果饮食不注意卫生，带有病原体的食物可能导致急性胃肠道炎症，甚至还可能带来幽门螺杆菌的感染。考虑到食物或者饮用水的污染正是幽门螺杆菌感染的主要来源，因此，不饮生水、不吃生食这些基本要求也是让我们远离伤胃的好办法。

7小痛隐忍

很多人对胃部隐痛、腹胀等状况很不重视，能忍就忍，能拖就拖，实在不行吃片止痛药救急。事实上，任何胃部不适都可能是身体在报警，一定要及时就诊，勿把小病拖成大病。

8种养胃的餐前蔬菜

医学家研究发现，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，对防止胃炎起到一定作用。

而且空腹吃蔬菜，养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和营养，如果蔬菜全部与正餐一同进食，反而会影响消化及营养的吸收。因此，这里也给大家推荐几样爽口而又养胃的蔬菜：

1萝卜丝拌醋

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅爽口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；

2番茄

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

3芹菜

芹菜味道清香，可增强食欲，根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用。

4豌豆

豌豆益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用。

5香菇

香菇具有行气健脾、和胃益气、胃助食的作用。

6南瓜

南瓜、木瓜、胡萝卜等橙红色的果蔬，可以补充维生素 A，帮助细胞修复，而且合理烹调后比较顺口好消化，对胃有一定的好处。建议适量吃，并且做熟了吃。

7白菜

多数的深色蔬菜通常含有更为丰富的矿物质和植物活性物质——如类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。有些人的胃肠功能不好、比较敏感，容易对这些深色蔬菜产生不适反应。相对来说，白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜，就要温和一些。

8山药山药富含多糖，对胃黏膜会有保护作用，其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物，常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关。

只是通过食物能够吃到的多糖的量，不见得达到了多糖在临床上的有效剂量。但如果还是想要通过吃山药养胃，建议选择多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药，比如细细的铁棍山药。

（综合健康头条编辑）