一直以来，挪威北极鳕鱼都深受欧洲食客们的喜爱，在中国，它也逐渐成为人们餐桌上的健康之选。

挪威北极鳕鱼有着充当家庭料理优选食材的许多闪光点：挪威海域的海水冰冷，风大浪急，激流使海水保持非常高的纯净度。这些条件都十分适合挪威北极鳕鱼的繁殖生长。所有年龄段人群皆可安全、放心地食用。

挪威北极鳕鱼是健康饮食人群的不二选择，它富含优质蛋白质、维生素、Omega-3脂肪酸和矿物元素等。

挪威北极鳕鱼口味清淡，因此可以与多种不同的食材以及各式中式料理进行巧妙地融合。

挪威北极鳕鱼除了为全家带来优质的蛋白质来源，不仅如此，它温和清淡的口感使它不会与中式调料“打架”，与XO酱、米酒、姜等各类广式调料都可以擦出美妙的火花。

挪威海产局制作了一系列挪威北极鳕鱼中式家常料理菜式，为中国家庭探索出了烹饪挪威北极鳕鱼的各种可能性。同时，挪威海产局还将定期举行活动推广挪威北极鳕鱼知识，让更多消费者了解挪威北极鳕鱼并把它作为日常饮食的一部分。据了解，挪威北极鳕鱼在国内很多高端超市及网店有售。

菜谱

煎焗挪威北极鳕鱼

原料：

挪威北极鳕鱼300g

大姜片10克

葱10克

生抽适量

白糖适量

盐适量

烹饪过程：

1. 挪威北极鳕鱼自然解冻，清洗干净，用厨房纸擦干水分，将挪威北极鳕鱼切成日字形块，用生抽、白糖腌过，拌上少量生粉；

2. 将生抽、味精、白糖、料酒调汁；

3. 热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄色至熟；

4. 将调味汁倒入猛火收干，加入姜片、葱段略煎即可。

清蒸挪威北极鳕鱼

原料：

挪威北极鳕鱼300g

橄榄油适量

香葱适量

姜适量

油适量

料酒适量

海鲜酱油适量

盐适量

京葱（北方大葱）1条

烹饪过程：

1. 挪威北极鳕鱼自然解冻，清洗干净，用厨房纸擦干水分；

2. 京葱切丝、香葱切条，姜切日字形鱼片；

3. 用少许盐、料酒腌鳕鱼5分钟；

4. 将挪威北极鳕鱼放入盘子，面上放上姜片，底下垫上葱条，放入蒸柜用猛火蒸8分钟至熟，取出弃掉姜葱、鱼汁，撒上胡椒粉、放上葱丝，浇入沸油，淋上海鲜酱油即可。

香橙汁酥炸挪威北极鳕鱼

原料：

挪威北极鳕鱼300g

芦笋200g

浓缩橙汁150g

柠檬1/4个

盐少许

黄色面包糠100克

鸡蛋2只

白糖100克

烹饪过程：

1. 挪威北极鳕鱼自然解冻后洗净，去皮将鱼肉切成长日字形鱼片，用柠檬汁和盐一起拌匀，腌制5分钟，拌入鸡蛋液，拍上面包糠；

2. 浓缩橙汁加水、白糖、盐调开，用湿粉勾芡倒起待用；

3. 用锅猛火烧水至沸，将芦笋烫熟放入瓦碟上，烧油至150度将鱼片炸至金黄色，滤去油份。用汤匙将橙汁浇上碟，放入一条芦笋，再将一块炸好鳕鱼件放至芦笋上即可。