为规范小作坊食品生产，顺德区昨日正式制定印发《顺德区禁止食品生产加工小作坊生产加工的食品目录》，明确水果制品、饮料、罐头、饼干等32种类别纳入禁止范围。

记者查看目录发现，被禁止的32种类别包括有粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、婴幼儿配方食品等，基本都是日常饮食中经常使用到的。禁止的理由大多为生产条件和工艺技术复杂、生产条件要求较高、食品安全风险大。此外，以食用动物油脂为例，若有小作坊生产加工，则容易出现原料不可控及“地沟油”等高食品安全风险。

据悉，顺德区目前一些小作坊生产条件简单，人员素质普遍较低，质量意识不高，质量控制能力较差，无进货与出厂检验能力。

顺德区食品药品监管局表示，由于新的《食品生产许可管理办法》对个体经营者申请食品生产许可证不再设定主体资格限制，因此明确禁止食品小作坊生产加工的食品类别和品种目录，可引导小作坊经营者明确投资方向，加大生产设施的投入，提升质量水平，促使其达到取得相应食品品种生产许可的条件，可有效降低发生食品安全事故的风险。

【来源】佛山日报

【记者】朱朝贵