很多人都爱吃辣

有的甚至无辣不欢

近日，

有一项新的研究项目进展结果

给爱吃辣的大家带来了好消息

我国著名流行病学专家李立明教授团队与牛津大学合作的中国人群健康风险研究项目进展结果表明：常吃辣，寿命长！

这项研究由51万人跟踪12年做前瞻性研究、覆盖全国10省(城乡各取5个)、专门针对中国人体质。

爱吃辣的你听到这个消息

是不是觉得

今晚得来一顿辣的才过瘾！

常吃辣

死亡风险降45%

辣椒及它们的生物活性成分——辣椒素，具有抗肥胖、抗氧化、抗发炎和抗癌特性的有益作用。

此次研究对所有研究对象的死亡和各种健康结局开展了长期随访，发现与那些每周吃不到一次辛辣食物的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡风险减少了10%(死亡风险比为0.90)。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡风险降低了14%(死亡风险比为0.86)。

发表刊物：《英国医学杂志（BMJ）》

同时，常吃辣的人死于肿瘤、缺铁性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有类似降低。如果是一个不爱喝酒的女性，吃辣对降低癌症、心脏和呼吸系统疾病的死亡风险的“魔力”会更明显。

而进一步分析也表明，吃新鲜辣椒的人，因肿瘤、缺血性心脏病和糖尿病导致死亡的风险往往会更低。

但需要注意的是，研究的受访对象中最常用的辣物原料是新鲜的辣椒和干辣椒。

吃辣要

掌握方法

吃辣椒虽然好处多多

但如果方法不当

反倒是会适得其反、不利于健康

1

切勿空腹食用辣椒，以减少辣椒对胃粘膜的刺激。

2

吃完辣椒后不要马上吃冰镇食品，一热一冷会损伤肠胃血管；

3

选择适量的鲜辣椒、泡椒或者剁椒、少吃干辣椒。新鲜辣椒富含维C，烹饪时尽量不要添加过多的添加剂和油、盐等。

4

注意搭配蔬菜、水果和豆制品，补充因吃辣椒出汗而流失的水分，减小上火的几率。

在吃水煮鱼、香辣蟹等辣味炒菜的时候，就应该搭配一些具有滋阴、降燥、泻热等功效的凉菜，如蒜泥黄瓜、凉拌苦瓜等，以及时令的凉性水果，如西瓜、梨、葡萄等。

小布哥

提醒大家

辣椒虽有益健康

但并非人人都适合长期食用

产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎。

患热性病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。

中山发布编辑部

编辑：越之

素材来源：健康时报、中山食品药品监管