12月10日晚间流传出来的一份食用油检测结果引起社会广泛关注。检测结果显示,深圳大学8个食堂均检测出地沟油。目前深圳大学已封存涉事食用油,负责检测的深圳建和油品检测有限公司回应,与委托方签了保密协议,具体情况不便透露。

（图为深圳市食品安全专家委员会主任委员杨万颖）

从网上流传的图片来看，检测结果只截取了部分，涉及到深圳大学、香港理工大学、深职院、哈工大研究生院、清华研究生院及北大研究生院等院校的20个食堂，深大8个食堂及香港理工大学1个食堂结果均为“检出地沟油”。检测结果甫一出来，立即引起多方关注。

深大后勤服务部副主任蒋俊鹏说，校方最早知道这一情况是在10日晚间10时许。在深大最初的情况说明中，校方指出，后勤部饮食服务中心各食堂采购的食用油是通过学校招投标管理中心招标进来的正规企业，索票索证齐全；近期没有所谓“建和”油品检测公司来学校食堂接洽油品抽查抽检事宜；饮食服务中心将邀请深圳市技术监督局来食堂现场抽检油品，并及时反馈检测结果。

12月11日，深大多次发表声明强调，深圳市食品药品监督管理局、广东省教育厅检查组曾抽烟检测，未收到任何异常情况反馈，邀请深圳市食药监局对食堂现有食用油进行一次全面抽样检测，也已派人向公安机关报案。

深大明确表态，在检测结果出来之前，对食堂现存食用油进行清点，就地封存。11日晚间，深圳市食药监局通报称，经核实，网传表格中有关内容是建和油品检测公司开展的一项科研课题研究，检测数据是阶段性科研实验数据，目前科研工作仍在进一步研究中，同时该检测方法尚需上级科研标准机构评审和认定。

深圳市食品安全专家委员会主任委员杨万颖12月12日表示，目前全国都没有废弃物回收油脂的检测标准，卫生部曾发过7个快速筛选的方法，作为筛查的方法，还要做继续追踪，不能作为判定依据。因为是快速的筛查方法，存在一些假阳性的结果出现，也就是说，这次检测出地沟油，实际上可能并不含地沟油。

工商资料显示，建和油品检测公司2016年1月12日成立，认缴注册资本总额为1000万元，主要业务是油品检测技术开发与技术服务。

该公司执行董事、总检验师邓平建接受南都记者采访时表示，此项目是深圳市食药监局委托开展的一项研究，采用的委托方认可的方法。同时，邓平建也表示，“这项研究有保密协议，怎么做，做什么，目的是什么，都是严格保密。怎么流传到网上去的，我们不清楚。”

邓平建说，公司专门从事油品的检测，尤其是地沟油和掺假油的检测，对于深大地沟油事件的检测方法及检测结果，他未透露更多内容，只称这项工作是“为老百姓服务，为政府开展相关工作找一些依据及基础数据。”