平远县石正镇安南村是新时期精准扶贫精准脱贫相对贫困村，又是革命老区。这里生态环境优美，远离工业区，空气水质佳，土壤无污染，有着极好的农业生产条件。今年5月，也就是新时期精准扶贫精准脱贫三年攻坚工作正式启动以来，广州市南沙区资产经营有限公司、梅州市农业科学院分别派出人员驻该村，驻村干部与当地干部群众一道，认真按照上级部门的部署和要求，结合自身的实际开展工作。在产业帮扶方面，他们从现有工作基础入手，利用本身的资源优势，发展了茶叶、红薯等经济作物生产。在发展“石正苏区红薯”产业上，他们的做法主要是如下“四个结合、四个注重”。

▲引进良种

引进品种与选择本地家传良种相结合，注重发展良种

在利用本身生态资源优势的基础上，依托梅州市农科院发挥自身的专业优势，从广东省农科院作物研究所引进经省作物品种审定的广薯87、广薯205、广薯146、广紫1号、广薯69共5个红薯品种，进行试种后，选择适应性较好、较抗病的“广薯87”，结合选择表现良好的当地农民家传品种“鸡心红”，将这2个良种进行扩繁、示范、推广。

▲播种繁苗

▲已成苗

贫困户与其他农户相结合，注重示范带动

在推广应用良种过程中，发挥示范带动作用很重要。该村认真物色鼓励有栽培经验、有带头作用、有责任心的贫困户及其他农户共8户，作为重点栽培示范户，为便于管理，还选取其中1户作为种苗扩繁集散基地，以此引导广大贫困户发展红薯生产。红薯良种经扩繁后，种苗陆续供应贫困户，红薯种植地已分散在广大农户的农田、自留地、菜地、原丢荒用地等。据不完全统计，今年发展秋薯面积50亩以上。

▲驻村干部邀请广东省农科院博士团调研长势情况

▲种植示范户田间管理

现代农艺与传统技术相结合，注重科学栽培

为降低红薯生产成本、简便操作，该村将本地农民的传统习惯栽培技术与现代农艺技术相结合，推广科学有效的栽培管理技术。一是印发和短信发布品种介绍和配套栽培技术资料；二是指导农户采用科学的技术措施，如及时分苗移栽假植、培育壮苗、排除田间渍水等；三是强调忌用化肥和农药，推广使用有机肥料，确保红薯优良品质。在此基础上，帮扶单位广州南沙资产经营公司还免费派发有机肥给贫困户施用。目前红薯大部分已经采收，产量高，品质好。

发展生产与塑造品牌相结合，注重经济效益

取得收成、增加收益是农户脱贫的目的所在。为了做好红薯产业，培育新型经营主体，该村成立了“平远县石正镇安南农产品种植专业合作社”，发展社员共33户。同时搞好产品包装，挖掘和融入红薯饮食文化、苏区红色文化，塑造自己的“石正苏区富硒红薯”品牌（2016年经检测，安南村土壤硒平均含量达0.82mg/kg，比国家富硒标准0.4mg/kg高出一倍多）。

▲产品成品及包装

下一步计划扩大红薯生产基地，加强技术培训，研发加工薯干等，并加强对外沟通联系，扩大宣传，以“农超对接”、 “O2O”等互联网+模式畅通红薯产品销路，为广大贫困户争取实实在在的效益。

关于石正苏区红薯

产品介绍

石正苏区红薯产自生态环境优美的革命老区――广东省平远县石正镇安南村。这里生态环境优美，远离工业区，山清水秀，空气清新，水质佳水源足，气候条件好，森林覆盖率高，土壤富硒无污染（2016年经检测，安南村土壤硒平均含量达0.82mg/kg，比国家富硒标准0.4mg/kg高出一倍多）。

生产的红薯主要有从广东省农科院引进的广薯87号、本地家传良种鸡心红，一般皮为红色，肉橙黄色，薯型美观，薯块均匀，耐贮性好，香甜味美，内含物丰富，是红薯中的上品，广受欢迎。成立了平远县石正镇安南农产品种植专业合作社，发展社员33户，组织社员发展良种红薯等农产品生产，为社员提供农产品产前、产中、产后包括种植技术培训、技术交流和产品流通销售等服务。

营养价值与功效

红薯富含淀粉、粗纤维、可溶性糖、胡萝卜素、赖氨酸、尼克酸、亚油酸，维生素A、B1、B2、C，以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。

有护心、通便、补血益气、提高免疫力、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等功效。

含热量非常低，吃之不会使人发胖。还含有类雌性激素物质，对保护人体皮肤、延缓衰老、驻颜美容有一定的作用。

食用方法

食用方法多：可代替米、面用作主食（生吃或蒸熟吃）；切片晒干成薯干食用；煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉，制作蛋糕、布丁等点心；还可加工成粉丝等。 忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

来源：广东省扶贫办丨内容由朱伟业原创投稿发布，转载请注明出处

作者：朱伟业，中共党员，毕业汕头大学行政管理专业，本科文凭，广州市南沙资产经营有限公司下属港口公司业务拓展经理、派驻平远县石正镇安南村任精准扶贫工作队队长。曾获“优秀员工”等称号。