今日推荐——排骨蒸冬瓜干

材料：排骨350g，冬瓜干100g，姜蓉、豆豉适量。

制法：排骨斩件，用盐、油及姜蓉、豆豉腌制排骨，冬瓜干先温水泡软，然后把冬瓜干放碟子底层，排骨再铺上面，隔水清蒸15分钟，待排骨蒸熟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：排骨味道鲜美，营养丰富又不会太过油腻；豆豉性平味甘，具有清热透疹、宽中除烦之功效，而且以其特有的香气使人增加食欲，促进食物吸收；冬瓜干味甘淡，性微寒，有清热解毒、凉血润肤、利尿消肿等功效，姜蓉平其寒性，本菜色清淡美味，是餐桌上一道家常菜，适合一般人群食用。 

禁忌：无特殊禁忌。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。