今日推荐——茶香鸡

材料：鸡一只，红茶叶30-50克、八角5-8粒、花椒5克、胡椒30粒，桂皮10克、草果5克、五指毛桃100克，生姜50克，适量生抽、老抽、红糖。

制法：以上药材加水先煮汤汁10-15分钟，再把鸡放入汤汁中，水泡过鸡，汤再沸腾后关火，盖上盖再焖泡20分钟左右，至鸡熟，取出斩件即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：五指毛桃性甘微温，具有健脾行气的功效，加上温中散寒、理气的八角、花椒和胡椒、生姜搭配温脾肾、破积寒的桂皮等芳香驱寒的药材，让菜式具有醒脾开胃，温暖脾肾的功效。更因红茶一味，让鸡肉中夹带丝丝茶香，以解肉食的油腻。今天是大雪节气，这一道菜式偏温，在寒冷的冬天里，给身子暖上一把，特别适合冬季怕冷，受寒易腹痛、腹泻的人群食用。

禁忌：湿热、阴虚火旺者少食。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。