不知道你观察过没有，肥胖的人，超重的人，肚子比较大的人，消化一般都不太好。这类人要么特别容易腹泻，要么是一副“直肠子”，刚吃点东西就有便意。平时，这类人排便不成形，排便时间没有规律，大便往往半稀半干，即出现了中医所说的便溏现象。

其实，肥胖人士常常出血腹泻、便溏、大便不规律，是脾虚的一种典型表现，也是一种临床上常见现象。中医认为，肥胖之人，痰湿内积，继而困脾，影响消化。因此改善症状的基本方式，就是健脾。

如何才能健脾？其实，能健脾化湿的食物有很多。但是中医学的鼻祖之一，明代医学家李时珍却偏偏把白扁豆列为“脾之谷”，认为健脾，没有比白扁豆更专业的了。具体使用方法如下：

准备白扁豆适量，洗干净晾干，随后放在锅中清炒，等颜色微微发黄的时候就起锅。随后将炒好的白扁豆捣碎，用白开水冲服即可。

白扁豆的健脾功能，在中医里是众所周知的。李时珍认为“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。而且，白扁豆补脾属于缓补，即药性不强烈，适合长期服用。白扁豆健脾燥湿的功能，源于两方面。一方面，其味甘，甘入脾，进而补脾。另一方面，白扁豆，尤其是炒白扁豆，性偏温燥，气味芳香，脾得香而能舒，因此可以健脾。

除了上面提到的方法，我们还可以让白扁豆和薏苡仁配合来调理脾湿。操作方法如下：

白扁豆50克，薏苡仁30克。大米50克，白糖适量。将白扁豆和薏苡仁淘洗干净，用清水浸泡5到8小时，大米洗净，与浸泡好的白扁豆和薏苡仁，以及浸泡过的水，一同放入锅内，大火煮开，小火继续煮大约1小时，煮到薏米和白扁豆烂熟即可。吃的时候，加入白糖调味。