12月4日，2016广州国际美食节圆满闭幕。本次美食节承办方番禺区政府有关负责人介绍，本届美食节番禺区主会场及四个分会场的入场总人数达到百万人次，10天消费总额超亿元。

好火爆▶▶ 入场百万人次吸金过亿元

12月4日下午6时，和前几天一样，美食节主会场再次迎来客流高峰，周边的番禺大道、兴南大道、南大路川流不息，主会场内人头攒动，从名店风采区到舌尖驿站，从中华美食廊到国际美食馆，从番禺美食街到南番顺美食荟，每个展位都被食客围得水泄不通，食客们嘴里吃的、手里拿的都是美食。

像这样的火爆场景，今年的美食节每天都能看到。在舌尖驿站，老广州风味的无影脚陈氏盲公丸、西关陈添记鱼皮，上海蟹黄汤包，武汉热干面等，吸引了大批食客排队品尝。

都说“食在广州，味在番禺”，在名店风采区，体现番禺水乡特色的渔旺十八海鲜、渔民新村、番禺宾馆等酒家的厨师们大显身手，纷纷拿出自己的特色美食让食客品尝，“爬金山”鱼胶、西施豆腐、小龙虾、大闸蟹、灌汤包等都是抢手货。

1日，在美食节现场，来自海珠区的陈阿姨说，听说番禺宾馆的“爬金山”鱼胶特别好吃，前几天来了人挤人，她没有买到，这次她又专程过来了一趟，终于买到了，味道确实不错。番禺宾馆展位的工作人员告诉记者，自从美食节开幕以来，“爬金山”鱼胶销售看好，一天要卖掉两座“金山”，200多斤土鲮鱼肉。

正在买羊肉串的冯女士则告诉记者，她就在附近的南村上班，10元可以买3串烤羊肉，20元可以买一份均安蒸猪，35元可以买一只北京烤鸭，打工族能消费得起，味道也很正宗。

现场还有随团队一起来逛美食节的市民，来自南沙的张先生说，旅行社带了他们30多名游客过来，品尝各种各样的美食。

笔者发现，在用餐高峰期，美食节主会场摆设的数百套露天桌凳全都座无虚席。围着一桌品尝美食的很多是来自一个家庭的成员或几个朋友，大家都吃得津津有味。主会场后面的停车场也是一位难求。

据初步统计，本届美食节主会场及四个分会场的入场总人数达到百万人次，其中位于番禺大道的广州国际美食文化广场入场总人数达到80万人次。10天消费总额超亿元。受美食节带动，番禺大道沿线主要商业综合体客流量比平日激增50%，场内商家的销售额较平日增长10％以上。

国际范▶▶ 世界地道美食汇聚一堂

国际美食是今年美食节的一大亮点。意大利、德国、挪威、印度等国家的特色餐饮企业也现身中心会场，整个会场充满了“国际范”。来自世界各地的美食汇聚一堂，吸引了众多美食爱好者前来觅食。

记者看到，一家售卖印度美食的摊位被食客们里三层外三层地围着，厨师们都忙着为食客制作“飞饼”。但最吸引人的却是摊位前一名正在表演“拉茶”的厨师，他一边围绕着食客身边走，一边灵活地变换动作表演“拉茶”，其滑稽的表演引来食客们阵阵笑声，不少人都纷纷拿出自己的手机、相机拍照。

该摊位工作人员告诉笔者，这些天他们每天能卖出3000余张“飞饼”，周末时更是日销近6000张，其中以榴莲和芒果味最受食客喜爱。“赚了赚了，有得吃还有表演看，味觉和视觉的双重享受。”站在笔者旁边，一名嘴里还吃着飞饼的食客对身旁友人感叹道。

“过来品尝一下来自世界上唯一的冰淇淋大学——卡比詹尼的手工冰淇淋吧。”在国际美食馆，品尝意大利冰淇淋的游客排起了长龙。

承办方番禺区政府有关负责人介绍，本届美食节首次与意大利驻广州总领事馆合作，邀请意大利品牌美食企业参展，开展“寻味海上丝绸之路”意大利美食周活动。国际美食馆更是将意大利的特色餐饮结合欧式设计布置，充分彰显了国际美食的不同风格。通过这一活动，市民可以在番禺就可体验满满的意大利风味：有巧克力酱、橄榄油、咖啡、罐头食品等食物在现场展销。

“本届美食节是广州市贯彻落实市委十届九次全会关于‘提升城市国际化水平’要求的具体举措。希望能够通过办好美食节，进一步提升番禺乃至整个广州的国际化水平，提升城市的综合竞争力。”番禺区政府有关负责人介绍说。

有保障▶▶ 食在广州吃得开心买得放心

4日晚，在番禺的广州国际美食文化广场内，一辆快检车正严阵以待，站好最后一班岗。几位街坊和游客正拿着刚在美食节上买到的小吃来体验食品快检。

“取一些肉类样品，只要一个小时就能知道这些肉是不是真的羊肉。”穿着白色京诚检测制服的检测师一边检测一边向身边的市民介绍，市面上有些羊肉串卖得便宜，但其实并不是真的羊肉，可能还掺杂了鸭肉等其他肉类，他们运用先进的检测技术，只要一个小时，就能完成动物源性检测系列，知道所检的羊肉是不是真的羊肉。

番禺区政府有关负责人说，本届美食节食品安全有保障，现场可以进行食品快速检测。美食节组委会配置了一辆专业食品快速检测车和专门用于检测食源性致病菌、动物源性检测系列的恒温荧光检测仪等专业检测仪器，聘请第三方权威专业的检测技术机构开展检测，每天抽取食品样品超过100批次，及时发现和排除食品安全风险点。整个美食节期间，一共开展食品快速检测993批次，发现风险点22个，全部安全隐患已经及时消除，力求做到“巡查有重点，违规必处置，隐患早排除”。

受聘负责本届美食节食品检测的广州京诚检测技术有限公司有关负责人介绍，以往，食品监管抽检出结论需要好几天的时间，对于客流量大、消费量多的美食节现场，几天的时间显得过长了，所以美食节现场采用的是目前技术已经成熟的快速检测方法。

该负责人告诉记者，蔬菜的农药残留、牛肉注水、水产品违法添加孔雀石绿和氯霉素，肉馅或肉胶在制作时是否为了增加弹性违法使用硼砂等，都能通过快检，在1—3小时内出具准确性很高的定性报告；而以上项目，通过一张小小的专业试纸，多数都能在10分钟之内检测出目标物质是否严重超标。

“作为一个‘吃货’，全国各地的美食节我见得多了，只有在广州的国际美食节上见到了这种快检车，美食节对食品安全最为重视。”在美食节现场，游客肖先生感慨地表示，广州美食节品种多，游客吃得开心；安全有保障，游客买得放心，食在广州的美誉果然名不虚传。