南方日报讯(记者/高薇) 今日,教育部首批现代学徒制试点工作经验交流会举行,全国38位现代学徒制院校代表齐聚一堂,观摩中山经验。

在东凤信轩酒家厨房里,三乡理工学校烹饪专业的学生,正在跟着师傅学包饺子。原来这是学校与企业合作的现代学徒制的教学现场。

据了解,2014年9月,三乡理工学校烹饪专业开展“现代学徒制”试点,学生高一系统学习基本功,高二每学期在这些企业安排两到三个月的专业实践课程学习,并享受正式员工待遇,例如在信轩酒家跟岗学习的学生,入职时工资为每月2200元,三到六个月工资达到2800到3200元左右。

学校烹饪专业带头人李晓荣说:“企业从社会招一个员工进来,需要经过一个很长时间的基础(培训),比如烹饪专业就要求基本的刀工、素质、面点工,这种东西都要重新去培养,但是学徒制这种经过学校培养以后,再进入企业是无缝的,基本就属于熟手工。我们学生非常受欢迎,就业率是100%。”

中山是教育部确定的全国17个现代学徒制试点城市之一,目前已在全市7所中职学校和3所高职学校开展试点工作。市教体局副局长黎国喜说,从一年多的试点情况来看,试点专业对人才培养质量都要比非学徒制专业质量要高,受企业的欢迎程度要高。下一步,中山将在现代学徒制的载体上面,我们会做一些创新,大力探讨德国的跨企业、跨学校培训。