今日推荐——排骨腊味姜蓉焗饭 

材料：排骨150g，腊味50g，生姜蓉20g，大米150g。

制法：将排骨斩件，用油盐腌制一段时间，腊味切块，生姜磨碎成姜蓉。先把大米用电饭锅煮，当煮饭水煮干之前10分钟，将排骨、腊味均匀铺于米饭上，再铺上姜蓉，合上电饭锅盖，煮至排骨及腊味熟透即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：猪排骨味道鲜美，不会太过油腻，而且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补充钙质的一个来源。腊味具有香、脆、爽、回味无穷的感觉，生姜温中和胃，使蒸饭味道独特，美味引人，是冬季想偷懒不炒菜时一个不错的选择，适合一般人群食用。

禁忌：无特殊禁忌。

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