掀开日本水产的神秘面纱：日本水产株式会社的全球战略和中国野心！

在2016年全球水产百强榜单中，日本企业有25家上榜。今天，就让我们先从日本水产株式会社，掀开日本水产企业的神秘面纱。

文/冯小玲（来源：八鲜过海）

日本水产株式会社（下文简称“日本水产”或者“日水”）成立于1911年，已有百余年历史，拥有链接世界各地水产品的【全球链】和链接日本各地水产品的【本土链】的升级版【全球供应链】，其战略布具有宏大的全球视野。日本水产集团前些年的战略是“全球采购，日本销售”，近年来已经转变成“全球采购，全球销售”，这与近年来日本经济形势不好、国内水产品消费持续低迷有关。纵观日本水产株式会社的整个企业发展史，它从未放弃过全球采购。在日本水产市场低迷的情况下，日水积极开拓中国市场并持续进军欧洲、北美和亚洲市场。

日水的全球供应链

全球化采购和收购战略，满足日本国民”舌尖上的世界海鲜“

日水集团的主要业务范围极其广泛，大致可分为水产业务、食品业务、精细化工业务、物流业务（冷藏、冷冻仓库）和其他相关的海洋业务等几大块。这些业务看似杂乱，但都是依托水产资源展开，纵向上不断延长从资源到商品的产业链，横向上将产业链上的每一个点延展成面。

如果稍作梳理，你会发现日水的每项业务都是一张网，各环节协同工作，且全球化十分明显。

我们以日水的核心业务----水产业务为例，来简单看看全球化网络的结构。

1.海洋捕捞业

实际上，日水在世界多地拥有自己的渔业子公司，或者全资控股或者参股。

日水在北美地区有一家分公司----UniSea公司。该公司成立于上个世纪70年代，主要负责阿拉斯加海产的采购和加工，是全球最大的海鲜生产商之一，被当地人称之为“阿拉斯加的荣光”。最初主要是加工帝王蟹和雪蟹，后来业务扩大到多种多样的阿拉斯加海产。公司的发家地阿拉斯加爱的荷兰港也因UniSea公司享有盛誉。

日水在北美地区的分公司----UniSea公司官网首页

在南美智利，日水参股的合资企业---EMDEPES公司（Empresa de Desarrollo Pesquero de Chile）主营包括南方无须鳕、红鳕鱼、长尾鳕等鳕鱼的捕捞。智利南部地区丰富的渔业资源吸引了日水。

日水在南美地区的分公司----EMDEPES公司官网首页

另外，日水拥有新西兰最大的渔业公司之一的Sealord Group公司的一半股权，该公司拥有新西兰最大的捕捞配额，是南半球最大的渔业公司之一，在澳大利亚和英国等国都有业务涉及。比较有趣的是，这家公司另一半的股权拥有者是当地土著居民毛利人，他们还单独拥有一家叫做Moana New Zealand的公司。毛利人原本也从事海产捕捞，但是多是近海捕捞，因为其渔船等捕捞设备和捕捞技术比较传统落后。因此，日水提供先进设备和技术支撑，毛利人提供资源，双方联合开发新西兰南岛的丰富的外海渔业资源。

日水在大洋洲地区的分公司----Sealord Group公司官网首页

2.水产养殖业

日水极其重视其日本国内的水产养殖业。1994年，日水成立了大分海洋生物技术中心（Oita Marine Biological Technology Center），专门来研究鱼类繁殖、鱼类疾病和鱼饲料等等，以便为水产养殖的整个过程“保驾护航”、提供技术指导。

另外，日本水全资控股子公司Kurose Suisan公司成立于2004年1月，是日本较大的鰤鱼养殖公司，其鰤鱼养殖产量约占日本总产量的5%。在大分海洋生物技术中心和日本水产研究厅（the Fisheries Research Agency）联合研发的人工育苗技术指导下，该公司孕育出了两年就能成熟的Kurose Wakaburi品牌鰤鱼。

两年就能长成商品鱼的Kurose Wakaburi品牌鰤鱼

另外，日水旗下的Seinan Suisan和金子产业株式会社（Kaneko Sangyo）两家公司，都主要从事蓝鳍金枪鱼养殖，这是日水的新项目。因为蓝鳍金枪鱼肉质多脂，是制作刺身的高档食材，因此被大量捕捞并导致野生资源枯竭，现在太平洋北方蓝鳍金枪鱼的种群数量已不足50年前的1/4。由于生长缓慢和过度捕捞造成数量锐减，野生蓝鳍金枪鱼价格越来越高，极高的经济利益又再一轮加剧过度捕捞。太平洋蓝鳍金枪鱼（Pacific Bluefin tuna）于2014年11月17日被列入ICNU濒危物种红色名录。因此，蓝鳍金枪鱼养殖成为近年来日本水产养殖的一个大趋势，日水也顺势积极布局蓝鳍金枪鱼养殖。另外日本的三菱集团也在日本南部从事金枪鱼养殖，并通过其与中国大洋世家合资成立的销售公司浙江大菱食品有限公司在中国销售。

2016青岛渔博会上日水参展的养殖金枪鱼

当然，在水产养殖布局方面，日水依然是全球战略。日水在智利的另一家控股公司是Salmones Antártica公司。这家公司是智利一家中型的养殖三文鱼企业，早在1982年初就开始从事三文鱼的养殖和加工，日水也因此得以将其在智利子公司养殖的大西洋鲑鱼、太平洋王鲑和鳟鱼，卖回日本国内。另外，日本三菱集团近年来也积极进军三文鱼养殖市场，于2015年第3季度收购了挪威Cermaq集团公司，因此在智利拥有Cermaq和Humboldt两家公司，成为全球第二大三文鱼养殖公司。由此，日本水产巨头的全球视野可见一斑。

3.水产品加工与销售网络

全球采购和全球收购，带来的是日水等日本水产具体在资源方面的巨大优势。这些产品，除了卖回日本本土之外，日水也通过其遍布全球的销售网络向全球市场销售。

日水目前在北美的海鲜销售公司F.W.Bryce成立于1947年，主要从挪威、智利、中国、阿根廷和加拿大等国进口海鲜，其主营产品包括大西洋鲑鱼、比目鱼、黄鳍金枪鱼、智利海鲈鱼、剑鱼、鲯鳅和帝王蟹等等。

日本水产在欧洲有Nordic Seafood、Europacifico和J.P. Klausen等3家公司。其中位于丹麦Hirtshals渔港的Nordic Seafood公司成立于1988年，进口与加工大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼、鳕鱼、黑线鳕、比目鱼、蓝贻贝、绿贻贝、扇贝和蛤蜊等等，是欧洲水产业界领先的海鲜进口商和经销商之一。

Nordic Seafood公司官网首页，看见和日水的密切联系了么？

Europacifico公司依托智利渔场，还是当地一家西班牙和葡萄牙无须鳕的最大的经销商。这个公司也是特别有趣。智利曾是西班牙的殖民地，所以其经营的产品多是这南美洲的海产品。

Europacifico公司官网首页

J.P. Klausen公司是丹麦一家主要的海鲜供货商，致力于打造一个B2B销售平台，为国内外批发或零售商供应海鲜。

J.P. Klausen公司官网首页

日水的业务除了销售鲜活海鲜和冰冻海鲜外，还包括鱼油、鱼粉、水产饲料等附加值产品的加工与销售。总而言之，日水真是一家“大”公司，涉及领域范围广泛，产业链长，同时地理上而言也是业务遍布全球。

日水开始积极进军中国市场

近年来，日本本土市场不景气，其海鲜消费量也有所下降，日水为了将全球采购来的外产品继续销售出去，必然会寻找另外的市场。日水主要的市场一直是日本，然后是北美和欧洲。在本土市场市场萎缩、其他主要市场并未激增的情况下，日水看到了逐渐崛起的海鲜消费大国----中国市场。

我们来简单看一个例子----青岛日水食品研究开发有限公司，其成立之初是日水在中国的品质管理中心，逐渐扩展其新产品研发并中国国内外海产销售等相关业务。该公司主要负责中国国内生产的原材料、半成品、最终成品的品质管理，同时负责当地生产厂家的技术指导与培育等工作。该公司会从耕地、养殖场等做各种实地勘察、监督检查及指导生产厂家，事无巨细。

从这家公司的发展历程看，日本最初在中国布局是将中国作为其原理深加工基地，依托其全球供应链采购全球海产，利用中国较为廉价的劳动力和土地等优势进行加工，最后在返销日本市场或再其他欧美市场。这家研发公司最初在中国的主要目的，就是严格把控食品安全关，监控中国的加工厂的质量和安全，保证将优质安全的产品卖回日本国内和其他国际市场。随着近年来日本市场萎缩以及中国市场益发壮大，日水开始在中国增设销售部门，逐渐将注意力转向中国国内销售。

比如，日水在2016年11月2日-11月4日的青岛中国国际渔业博览会上参展，其展位很大，带来的产品也来自日水集团的各个分公司，这从侧面反映了日水非常重视中国市场。