日前，南雄市食安办联合该市食药监局、公安局、卫计局、疾控中心等举办了2016年食品安全事故应急模拟演练和培训班。该市食安办、各单位分管领导和相关工作人员30多人参加了演练和培训。

此次食品安全应急演练采用桌面推演的形式，安排了某酒店宴席食物中毒案例作为演练题材，根据案例的不同场景和不同时间节点提出应急处置问题，通过问答的形式不断推进应急事件的发生发展。在桌面推演结束后，对全体人员进行了培训，市食药监局应急工作人员讲解了食品安全应急处置工作信息报送要求。

通过应急演练和培训，能及时发现应对食品安全事故中存在的不足并给予纠正，有效提高了本市食品安全突发事件应急处置能力和实操水平。（欧阳幸福）