熟悉的包装

装的是熟悉的套路

23日，记者获悉成都海霸王食品有限公司因被查出以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。

除了海霸王，下面这个也挺“海霸王”的

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2016年9月，一家大润发超市被举报称所售的“祝福牛肉”熟食肉制品涉嫌是假牛肉。后经过对肉源的抽样鉴定，所谓“牛肉”确实是百分百的猪肉。

如今除了

牛肉丸没有牛肉

鲜虾脆也没有虾

还有

肉松里面只有松，没有肉……

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2016年11月7日据媒体报道，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。调查发现，加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿，几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本，使用的并非真正的肉松。

鸭肉掺羊油拼凑成假羊肉

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2016年2月5日，大连中山公安分局成功破获一起专门加工、销售假冒羊肉案件，抓获犯罪嫌疑人2名，查封藏匿假羊肉制品库房1处，捣毁加工假羊肉黑作坊1处，当场缴获假冒伪劣羊肉制品2046斤。据悉，嫌疑人祁某、于某夫妇将羊油按照一定比例掺入鸭肉的不法手段冒充羊肉在市场上销售。

以上是“掺假”派的一些做法

下面我们来看“染色”派

染色海米

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如果你买回来的海米颜色很漂亮，用水泡后，发现有掉色情况，那说明海米是被染过色的。因为正常海米上的红色是虾青素，而虾青素是不溶于水的。

染色橙子

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染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；染过色的橙子，表面摸起来黏黏的;没染色的橙子，摸起来比较自然。

染色馒头

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市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。这种“玉米馒头”里，极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。专家建议，鉴别“玉米面食”是否掺入了色素，可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液呈黄色。

染色蘑菇

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荧光漂白剂有强烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里，会变白、变亮，加长蘑菇保鲜时间，保持产品色泽。荧光物质被人体吸收后，不容易被分解，会加重肝脏的负担，增加致癌风险。为此，建议消费者最好挑选沾有泥土、比较干燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰伤，伤口处容易被氧化，变成褐色，所以，褐色才是蘑菇正常的颜色。

染色海带

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经过色素等泡过的海带表皮非常脆，用手容易抠破。而真正的新鲜海带表皮光滑，不容易被抠破；新鲜海带海腥味浓，用色素泡的海带海腥味不明显；把海带泡在水中，观察是否会掉色。把海带加醋煮一下，如果海带的绿色是来自于本身的叶绿素，那么叶绿素遇酸之后会褪色，变成浅橄榄绿色。如果海带没有变色，就说明海带上的绿色不是本身的颜色，而是被染上去的。

染色花生

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用湿纸巾用力擦拭花生，擦拭后，纸巾内无颜色残留，则花生米未被染色，可放心食用；擦拭后，纸巾沾染红色，则花生米被着色，不可食用。正常的花生米红衣外侧红，内侧不红；染色的花生米红衣外侧、内侧皆呈现红色。

多希望我们可以不用学这么多的鉴假技能

也能过好这一生

^_^

来源：羊城晚报、南方日报、北京青年报