大头鱼因为其滤食有机碎屑的特性，经常被用于改善水质，混养在草鱼、青鱼的精养池塘里，放苗密度一般在40-60尾/亩。没有专门投喂饲料，产量也不高。但是江门市新会睦洲镇的一位养殖户钟汝护，用专用料养殖大头鱼，每亩放苗密度达到500尾，亩产2500斤，这几乎是一般大头鱼亩产的10倍。产量高，效益又好，单单靠大头鱼他就可以收回全部的养殖成本，而混养的鲫鱼、泥鳅等塘底鱼则完全是净赚。

今年是钟汝护选择用专用料养殖大头鱼的第一年。去年，钟汝护通过朋友了解到，在恩平有人尝试专用料养殖大头鱼，并且养殖效益不错。“用饲料养大头？”，钟汝护对于这样的做法感到惊讶。于是在同当地养殖户学习经验之后，他决定自己也要采用这种方法养殖大头鱼。钟汝护的朋友告诉《农财宝典》记者，“钟老板有个最大的特点就是爱钻牛角尖。”

爱钻“牛角尖”的钟汝护，非但没有走进死胡同，反而用饲料养大头鱼大获成功。

没想到，养大头鱼也能用饲料

就是靠着“钻牛角尖”，钟汝护非但没有走进死胡同，反而走上了一条致富的快速路。

钟汝护和朋友一起承包了50亩鱼塘，其中一口8亩的鱼塘用来养殖大头鱼。这口池塘水域开阔，深度2.5米，设置3台增氧机，完全满足大头鱼生长需要。最初放苗，大头鱼苗4000尾，鲫鱼苗10000尾。而后，钟汝护根据睦州当地池塘有底泥的特点，创新性地把泥鳅引入到大头鱼养殖池塘，多种鱼类形成了简易的立体养殖模式。

最开始投喂饲料，钟汝护不是没有过担心。因为大头鱼是滤食性鱼，咽口很小，肠道细长，常规的草鱼料、塘鲺料粒径过大，营养不易吸收。所以对于专用料他也抱有些许的怀疑。“我和朋友说我要用饲料养大头，他们都觉得我在忽悠。”钟汝护说。

出鱼，是检验饲料好坏的最佳途径。而用专用料养大头鱼的出鱼成绩，消除了钟汝护的疑虑。9月末，这口鱼塘出鱼，起捕当天，一次性出鱼8000斤，规格5斤以上，头鱼接近7斤，两台车才把这批鱼运走。与其他同一时间段出鱼的养殖户相比，钟汝护的出鱼量数一数二。据他介绍，这已经是该口鱼塘今年第三次出鱼。如果总共加起来，该口鱼塘平均一亩产出2500斤。钟汝护说：“不用饲料的话，一亩可能连200斤都没有”。

钟汝护向《农财宝典》记者直言，“如果不是当初选择了奥特料，不会有这么好的养殖效果，甚至可能都不敢尝试专门用饲料去养大头鱼。”

奥特料，是江门市新会区奥特饲料有限公司推出的一款大头鱼专用料。2014年着手研发，2015年3月在恩平即有部分养殖户开始尝试，到2015年9月以恩平为中心，华南已经有超过2000亩养殖水面在尝试，目前这个数字已经增加到近万亩。钟汝护正是在这期间得知了奥特大头鱼专用料，并在奥特业务员的指导下，尝试奥特推广的“大头鱼+鲫鱼”养殖模式。如今，他已经是奥特品牌的忠实用户，经常与业务员探讨养殖模式、改进养殖方法。

奥特销售经理马文丰介绍为了研发出适合的饲料，奥特对这条鱼做了大量研究，根据大头鱼吃食特点将饲料粉碎细度做到95%以上过80目；使用优质原料，促进大头鱼消化酶活性；提高适口性，令大头鱼适应摄食饲料等等。“从目前看来，使用奥特大头料的大头鱼养殖效果非常明显，逐渐打破了一些养殖户认为大头不吃饲料的传统观念”，他说。

用专用料养出的大头鱼头肥、身瘦、背肉厚、花纹密，特别受到欢迎。

大头鱼树立信心，尝试更多品种

奥特大头料的确帮了钟汝护大忙，不过2500斤的亩产量也离不开养殖户自己的经验。虽然不是搞水产出身，但是钟汝护“打破砂锅问到底”的性格，让他一定要钻研出一套自己的养殖方法。他认为无论养什么品种，一要彻底改底，二要严格调水。尤其是大头鱼这种喜欢生活在清水里的中上层鱼类，对水质要求更严格，水质情况直接影响大头鱼吃料的情况。

为了使大头鱼成功地接受饲料，需要保证水质干净透明，亚硝酸盐维持在正常范围，使用EM菌液平衡水体pH、预防病原滋生、提高鱼体免疫力。按照这样的调水方法，加上前期有效改底，中期内服拌料，养殖全程投喂奥特大头鱼专用料，钟汝护养出的大头鱼头肥、身瘦、背肉厚、花纹密，特别受鱼中欢迎，尤其是一些不直接走批发市场而是做“吊水鱼”的鱼中。

“吊水鱼”是珠三角地区的一种叫法，指鱼中把鱼收购回来要经过15天的清水暂养，让鱼瘦身，令其无腥味。这种鱼口味好、价格高、消费市场大，非常受到鱼中欢迎。不过“吊水鱼”对于养殖户出鱼的要求非常严格，不仅拉网要用尼龙网检验鱼体活力，而且要论个头挑鱼、每条鱼都要在5-7斤左右。如果养殖户能大批量出“吊水鱼”，那么这足以反映出其一整塘鱼的品质。并且在价钱上，每斤鱼鱼中也会多给养殖户0.5元钱。

大头鱼养殖大获丰收，给了钟汝护极大的信心，也挑起了他心底的好奇心。“多养几个品种试试如何？”，一边这样想着，一边澳洲淡水小龙虾苗、泥鳅苗、桂花鱼苗都出现在了钟汝护的鱼塘里，养殖品种越来越多。时间久了，钟汝护有了更多的学习机会，养殖经验也越来越丰富。

与用饲料养殖大头鱼类似，钟汝护每做一个新品种，也都有自己独特的地方。他是睦洲镇屈指可数的几位澳洲淡水小龙虾养殖户，产量高而且消费市场大，所以利润颇丰。养泥鳅，钟汝护也与众不同，大规格放苗，出大泥鳅，走差异化终端市场，销路畅通。钟汝护还在尝试用饲料养殖桂花鱼，降低风险，提高产量。正是这位敢于尝试、又爱“钻牛角尖”的养殖户对《农财宝典》记者笑着说：“我敢讲，自己养鱼养虾都是100%的成功。”