11月11日，别出心裁的台山青蟹“选秀”结果出炉，54个养殖户带来的108只雄蟹和雌蟹经过角逐，评出了“蟹王”和“蟹后”。

为何办这样一场青蟹“选秀”？近年来，台山青蟹养殖产业发展迅速，以其优良品质越来越受市场认可。不过，台山的水产养殖依然是初级粗放模式，缺乏水产品品牌和龙头企业。目前，江门、台山两级政府部门正积极推动台山青蟹申报国家地理标志产品，进而打响台山青蟹品牌，此次评比由此诞生。

记者从市农业部门了解到，我市在全省率先制定、实施农产品“三品一标”认证奖励办法。目前，全市有效期内国家有机食品41个、绿色食品38个、无公害农产品243个、地理标志产品8个，“三品一标”总数位于全省前列。

其中，“三品一标”中的“一标”指的就是地理标志产品，包括农产品地理标志登记产品和国家地理标志产品。申报地理标志产品将对推动农业标准化、实现农业品牌化起到重要推动作用，这也写入了《江门市加快建设现代农业强市工作纲要》。

江门现有的8个地理标志产品都是哪些呢？下面就来逐个数。

◆农产品地理标志登记产品

●杜阮凉瓜

杜阮凉瓜，当地人又称大顶瓜或“柿饼蒂”。瓜形肥大、形似木瓜、平顶粒粗、肉厚色绿、味微苦甘、爽脆无渣，是其有别于其他凉瓜的标志性特征，是农产品地理标志登记产品、无公害农产品、广东岭南特色食品、江门市十佳农土特产品。

杜阮凉瓜始种于杜阮镇一带，已有数百年历史。杜阮凉瓜的风味特点取决于当地独特的自然生态环境和人工选育，按照《杜阮苦瓜生产技术规程》操作。目前，我市鸿豪实友生物有限公司正在对杜阮凉瓜进行系统地品种筛选、提纯、复壮，增强生产技术优势，提供优质脱毒种苗和配套培育技术。

●马冈鹅

马冈鹅因其种源于开平市马冈镇而得名。马冈鹅体型中等，结构匀称，出栏的肉鹅腹部丰满，羽毛光滑，其蛋白质含量高，脂肪低，加工后皮薄肉嫩，味道鲜美。

养殖过程中，反季节繁殖技术大大增加了马冈鹅年产蛋量，并采用稻谷饲养，分批循环管理，采集养殖数据。同时，打造现代标准化的养殖示范基地，全场安装视频监控，实行视频监控管理。

开平农户养殖马冈鹅已有100多年的历史，承载着开平饮食文化、品牌文化的鲜明特色。它被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，获农产品地理标志认证、无公害农产品认证等。

●鹤山红茶

鹤山人种茶始于宋代。鹤山红茶以其条索紧细、成色油润、汤色鲜亮、清香味浓、滋味甘滑、消热消滞而著称，以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的为最佳。

其中，“古劳银针”是古劳茶的雅称，其状若银针，叶色青翠，汤色清澈而略带浅绿，回甘力醇和。目前，已制订《鹤山市红茶生产技术规程》，经报请江门市质量技术监督局审核，定为江门农业地方标准。鹤山红茶也经相关企业和质监部门共同研究，出台了相关质量标准。

●恩平簕菜

恩平人食用鲜簕菜已有几百年的历史，民间自古就有采集白簕作为鲜食蔬菜和保健药材的习俗。清明节前后，簕菜鲜嫩爽口，已成为恩平特色蔬菜，形成了“无簕菜不成宴”的共识。

恩平簕菜质地脆嫩，色泽鲜绿，大小均匀，有特有的芳香。边缘有细锯齿或疏钝齿，无毛或脉上疏生刺毛。入口味微甘，爽脆无渣，营养价值很高。其生长于恩平市独特的生态环境下，经恩平人近20年的人工驯化栽培实践，与广东省农业科学院、广州市农业科学院等科研机构多年探索，逐渐形成一套特别的生产方式。

●台山大米

台山是华南地区稻种源产地之一，拥有的富硒优质土壤排名全省第一，具有开发富硒大米得天独厚的资源优势。2002年，通过制定《优质稻生产技术规程》和改善农田水利基础设施，台山优质米品质不断提高，被认定为“中国优质丝苗米之乡”。

改革开放后，台山优质稻生产迅猛发展，培养出了“澳粳占”、“齐粒丝苗”、“野丝占”、“玉丝香占”等品种，“五星丝苗”、“象牙香占”等新品种闻名广东。其中，与省粮食科学研究所合作研发的精品香米、富硒大米等“珍香”系列产品，成为省内知名品牌。

台山大米以米粒细长、晶莹透亮、无心白腹白、食味清香、饭软而不粘、冷而不硬、口感软滑、营养丰富而闻名。特色优质稻更具味香的特色，其禾苗有香味，稻谷有香味，米有香味，饭香味四溢，口感幽香、软滑且弹牙爽口。

◆国家地理标志产品

●新会柑

新会柑又名新会大红柑，学名为茶枝柑，是历经数百年驯化栽培和苗木繁育而形成的具有独特优良品质的地方特色品种。新会柑果品酸甜适中，风味独特浓郁，品质优良。其独特优良的品质来源于品种、水土、气候、工艺等。

新会柑是具有悠久历史的地方特色产品，新会被誉为“柑桔之乡”。新会柑由于具有独特的品种种性、独特的产地环境以及当地独特的生产技术，道地性的特质明显，2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会柑为国家地理标志产品。新会柑的发展在经历多次的起起落落后，又逐渐进入了发展的新阶段。至2014年底，新会区新会柑种植面积达4万亩。

●新会陈皮

新会陈皮是用在新会境内栽培的新会柑的果皮，经晒干或烘干后，在新会贮存陈化三年以上的干品。新会陈皮存放时间越长，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高。新会陈皮的独特性是与品种、水土、气候、工艺等道地性因素息息相关的。

新会陈皮已有700多年的历史，民间流传至今的“广东有三宝，陈皮老姜禾秆草”中的第一宝指的就是新会陈皮，新会陈皮是广东十大道地中药材之一。新会陈皮乃陈皮之上品，这是历经数百年形成的共识。新会人世代相传，剥柑晒皮贮存为新会陈皮，用于烹调日常的膳食、用于馈赠外地或海外的亲朋好友，新会陈皮沉积了新会自然和人文的价值和品牌文化。2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮为国家地理标志产品。

●台山鳗鱼

台山出口鳗鱼养殖加工业是地方特色支柱产业。台山鳗鱼养殖拥有天然的生态优势，独特的养殖方法，使台山鳗鱼相对其他省地出产的鳗鱼，无论是外观、色泽、口感、风味和营养成份，都十分突出。台山鳗鱼养殖始于1993年，台山鳗鱼养殖业从小到大，逐步发展成为中国最大的鳗鱼养殖基地和出口烤鳗原料供应基地。

2011年11月30日，台山出口鳗鱼被国家质检总局认定为国家地理标志产品，成为江门地区继“新会陈皮”后的又一国家地理标志产品。同时，台山鳗鱼国家级质量安全示范区也被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”称号。

◆知多D

●农产品地理标志登记产品

是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。根据《农产品地理标志管理办法》规定，农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作，农业部设立的农产品地理标志登记专家评审委员会，负责专家评审。

●国家地理标志产品

是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。