勤俭节约是我国的传统美德，很多人家里吃剩的食物舍不得扔，隔天再吃，殊不知有些隔夜菜是不能吃的，因为经过这一夜，蔬菜已经产生了大量的细菌，不仅已经失去了鲜美的味道，还可能损伤身体，造成其他不好的后果，那么具体有哪些隔夜菜不能吃呢？且听我一一道来。

隔夜的叶菜不能吃！

隔夜的叶菜除了超没有色相之外，还会产生许多亚硝酸盐。我们都知道，亚硝酸盐是有致癌效果的，所以隔夜的叶菜最好是不要吃了。虽然放到冰箱里会减少亚硝酸盐的产生，但是时间一长，其含量还是一直在增加的，而且尤其是以茎叶为食的蔬菜，比如白菜，菠菜等。所以以后家里的菜先把这些叶菜解决掉。

隔夜的汤不要喝！

很多人，尤其是南方人喜欢煲汤喝，小编我也喜欢喝汤，如果做的汤喝不完就放到明天再喝，用来煮面也是不错的选择，但是这个汤的保存一定要讲究。最好是选择非金属器皿，比如玻璃或者陶瓷器皿，不然这一夜产生的细菌以及汤在金属器皿会发生化学反应产生许多不利于健康的物质。

隔夜的海鲜不要吃！

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。海鲜产品隔夜会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。而绿叶菜中含有不同量的硝酸盐，而经过炒制后，放置时间过长，易产生细菌，而这些细菌会把硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐。凉拌菜本来就是有很多已经储藏很久了的食材，而且在加工的时候就已经收到了污染，所以最好是现做现吃吧。

卤味糟货不能隔夜吃！

很多人喜欢吃这些个卤味糟货，一次吃不完就放到冰箱里等第二天再吃，从食品安全的角度上讲这是很不卫生的行为，即使是冰箱也容易滋生一些嗜冷菌啊霉菌之类的，这种做法是存在极大的安全隐患的。

半生的鸡蛋不要隔夜吃！

鸡蛋黄是极其有营养的部分，很多人为了保证鸡蛋的营养不流失，选择将鸡蛋做成半生的鸡蛋，但是一次吃不完的就要扔掉，千万不要选择隔夜吃，因为经过一晚的发酵，鸡蛋黄滋生出的细菌数量是巨大的，就像泡发的木耳一样。

隔夜的银耳不能吃！

道理同上，营养过高的银耳产生的细菌也是极大的。

隔夜开水不能喝！

这里说的是开水，俗语讲千沸水不能喝，意思就是开水经过多次加热烧开后就不能再喝了，因为这种水的亚硝酸盐的含量也是非常高的。

隔夜茶不能喝！

因为茶本身的蛋白质含量很高，经过一夜过后，不仅会使其营养成分损失，也容易产生一些对身体有害的细菌，所以为身体着想，隔夜茶不要喝。

为了自己的健康着想，以上的几种隔夜菜最好都不要碰了。