不知各位大家有木有一个烦恼，一个星期总有那么几天家人都会特别没有胃口，煮好的一锅饭到最后还剩一大锅。

放进冰箱第二天再番煮那个饭已经不好吃的了，何不来一顿开胃的炒饭，既简单又香口，大人小孩子都喜爱！

泡 菜 海 鲜 炒 饭

韩国泡菜微酸微辣的味道，无论配搭甚么食材都很好吃，用来炒饭非常方便快捷，加上虾仁、带子、鸡蛋及洋葱等食材令味道更丰富。

食材：米饭200克、虾仁80克、带子50克、韩国泡菜100克、鸡蛋1个、洋葱1/2个、生抽2汤匙、麻油1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、白芝麻粒适量、葱粒适量

做 法

1、打发鸡蛋，加少许盐及胡椒粉调味；

2、洋葱切丝；

3、用中高火烧热锅，加少许油，加入虾仁及带子炒至金黄色，盛起备用；

4、用同一个锅，加入洋葱炒香，加入米饭炒至松散；

5、将白饭拨开中间形成一个洞，加入鸡蛋炒匀，直至饭粒裹上蛋浆；

6、加入海鲜、泡菜、生抽、麻油及胡椒粉炒匀；

7、洒上葱粒及白芝麻即成。

香 菇 什 锦 鸡 肉 炒 饭

香菇什锦鸡肉炒饭有菜有饭，营养均衡，制作简单，很适合作为快手晚餐。

香菇被称作“菇中皇后”，在民间有“山珍”之说，香菇具有高蛋白低脂肪的特点，且能促进食欲。与鸡肉是经典的荤素搭配，鸡肉作为健康的白肉，也是吃肉首选。

食材：胡萝卜1个、洋葱1个、青豆20克、玉米粒20克、香菇2个、鸡胸肉150克、蒜2瓣、小葱1棵、隔夜米饭2份、料酒2汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、胡椒粉5克

做 法

1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、麻油、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2、香菇泡发切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁，蒜切末，小葱切末。

3、热油锅，爆香蒜末、洋葱。

4、放入鸡肉丁快炒。

5、加入米饭，炒至米饭松散。

6、加入胡萝卜、青豆、玉米粒和香菇，翻炒均匀。

7、倒入生抽，撒上小葱末、胡椒粉炒匀，即成。

菠 萝 腊 肠 炒 饭

食材：白饭200克、腊肠1条、菠萝5片、鸡蛋2个、姜10克、葱20克、盐3克、白胡椒粉2克

做 法

1、把腊肠切成细粒

2、菠萝切粒

3、姜磨成蓉，葱切粒

4、打发鸡蛋

5、中火烧热平底锅，落少许油，炒香姜蓉，然后加入腊肠炒2-3分钟

6、加入白饭，用匙羮把饭分开铺平，在饭中间开洞，加入蛋浆，与白饭拌匀

7、以盐及胡椒粉调味，然后加入菠萝炒匀

8、最后洒上葱花，即可上碟

潮 州 芥 兰 炒 饭

中国芥兰是非常不同一般的西兰花。他们有更长的茎和带有独特风味。中国西兰花是经常被用来烹调潮州美食。

脆脆的西兰花为炒饭增加了一个独特的质感，它使这个菜式成为完美的午餐或晚餐。

食材：白饭300克、鸡蛋3个、芥兰茎适量、潮州橄榄菜1汤匙、盐10克

做 法

1、芥兰

2、隔夜饭

3、鸡蛋

4、橄榄菜

5、炒饭

6、添加橄榄菜

7、炒匀

8、添加鸡蛋

9、炒匀

10、芥兰炒饭上碟

福 建 炒 饭

福建炒饭可算是我们最喜欢的炒饭之一。福建炒饭与一般的炒饭不一样最特别的就是饭上面的冬菇虾仁汁。

冬菇虾仁汁的食材非常丰富，有虾仁，冬菇，瑶柱，得青菜粒。下次你准备煮炒饭的时候也不妨试试加这个食谱吧！

食材：白饭400克、虾仁8个、菜心3棵、冬菇2只、蒜头1瓣、葱粒适量、绍兴酒1汤匙、胡椒粉4克、盐10克、豉油1汤匙、生粉10克、鸡汤 200毫升、水300毫升

做 法

1、白饭、 鸡蛋

2、其他食材

3、用大火把蒜茸，冬菇粒爆香

4、加入蔬菜粒，瑶柱丝

5、添加虾仁

6、炒匀至全熟

7、添加虾仁酱汁，打献，备用

8、煮鸡蛋

9、添加白饭

10、彻底炒匀

11、把煮好的虾仁汁淋上面

12、福建炒饭上碟

才想起昨天吃剩一锅剩饭，今天晚上就来一个说炒就炒的炒饭吧！