前几天的冷空气终于要过了！

在这个回暖的时候天气又会变得干燥起来，

因此滋补不能停啊！

怎么补既健康又营养？

看这里！

小编已经给大家准备好了食谱啦！

周一：鸭肉

鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。

啤酒烧鸭

用料：鸭肉、啤酒、尖椒

做法：

1.鸭肉切丁，辣椒切丝，蒜少许，啤酒适量。

2.烧油，放进鸭丁炒匀，淋点醋或料酒去味，再放点老抽或生抽上色。

3.放少许盐炒去水分，炒香。

4.鸭肉移锅边放进辣椒、蒜米，再放点盐让辣椒入味。

5.混炒后，放入啤酒，煮两分钟即可。

周二：山药

山药在健脾益胃、益肺止咳等方面有极佳的效果。

清炒山药

用料：山药、莴笋、黑木耳

做法：

1.山药切片，焯开水去粘液；莴笋切片，黑木耳泡发，也用开水焯一下。

2.锅烧热放油，葱花炝锅，然后放莴笋炒断生。

3.放焯好的山药片和黑木耳炒匀，放盐和鸡精调味，出锅淋香油。

周三：萝卜

萝卜有化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。

腌萝卜

用料：白萝卜、白醋、辣椒粉／野山椒、糖

做法：

1.将萝卜切成小长条，然后加盐，腌十分钟然后把盐水倒掉，去辛辣。

2.加野山椒水，把野山椒切成小圆饼；撒糖、倒醋适量。

3.一把辣椒粉或者是野山椒粒按照个人口味加入。

4.多揉揉，多拌拌，等30分钟就可以吃啦。

周四：芥菜

芥菜含有丰富的A、B族维生素，

具有提神醒脑、解除疲劳的作用。

上汤芥菜

用料：芥菜、咸鸡蛋、江瑶柱、姜

做法：

1．芥菜洗干净切成段，江瑶柱需要提前用水泡软，咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。

2.先煮开水焯熟芥菜捞起备用。

3.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味，把江瑶柱加入翻炒片刻，注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂，加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。

4.将上汤淋到芥菜里面即可。

周五：百合

百合对多种季节性疾病有一定的防治作用。

香芹百合

用料：香芹、百合、枸杞

做法：

1.芹菜洗净切段，百合一瓣瓣的剥开除去边缘的一层外衣并洗净，枸杞洗净沥水。

2.炒锅内放入一点橄榄油，至6成热时下入芹菜大火翻炒一分钟。

3.加入百合和枸杞翻炒至百合变透明，放少量盐炒匀即可出锅。

周六：橄榄

橄榄有生津止渴、治咽喉痛的作用。

橄榄鹌鹑汤

用料：橄榄、栗子、鹌鹑、红萝卜、瘦肉适量

做法：

1．橄榄洗净，用刀稍拍扁；栗子放入开水里泡5分钟，捞起去壳；红萝卜洗净去皮，切厚片。

2．瘦肉洗净切块，和洗净宰好的鹌鹑一起汆水，捞起冲净。

3．煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

周日：乌鸡

乌鸡有健脾益气、养阴退热的作用。

乌鸡汤

用料：猴头菇、鸡肉、淮山、枸杞、红枣、姜、盐、料酒

做法：

1．将猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。将鸡肉放到沸腾的锅里焯水，加两片姜以及一些料酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

2．鸡肉切成块状，把鸡肉、淮山、红枣、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。