美食侦探

食在广州，乐活羊城！小编亲自出动带你寻觅隐藏在羊城大街小巷中的美食～～酸甜苦辣咸，种种滋味尽在其中，还附有完整详细的交通指引以及最近的休闲去处。每周日定时推出，欢迎品鉴！

牛杂仿佛对广州人有一种天然的吸引力，牛肠、牛肺、牛肚在锅里不停翻滚的香气总是让人齿颊不禁、食指大动。

萝卜牛杂，你一定听得多也试过不少，其实广州人对牛杂的做法怎么会只有一种，一碗热腾腾的牛三星汤更是许多广州人魂牵梦绕的美味。

牛三星汤是广州的地道小食。今天要介绍的风味馆就是当时最早做牛三星汤的小食店之一。

比起另外几家比较有名气的店，风味馆的牛三星汤味道来得清淡一些。但这里的牛三星牛肝、牛心、牛腰的比例刚刚好，不会像某些店里全用牛肝凑数。

一口下去，牛肝的嫩滑，牛心的滑爽，牛腰的爽口，再加上韭菜、酸萝卜、胡椒的辛辣，真的是味蕾的一大享受！

来到风味馆，除了必点牛三星汤之外、更要配着一份牛腩陈村粉来吃才叫完美。牛腩汁真的很香很够味，再配上秘制的甜酱，这种味道真的让人难忘。

牛三星汤配牛腩陈村粉这种组合，大概也只有在风味馆才会出现，小时候以为是因为味道，长大了才知道，因为这是一种回忆，一种情怀。

风味馆地址：越秀南路161号，

地铁六号线团一大广场站，

营业时间：早上6:30-凌晨1:00。

风味馆价目表及菜单

无论是萝卜牛杂，还是牛三星汤，无不体现着广州人务实的个性。只要好吃，无论材料贵贱，在广州人眼里都是弥足珍贵的食材，在广州人手里一样可以成为美味佳肴。说牛杂美食是广州的美食文化代表之一，一点都不为过。

想了解更多广州的牛杂文化吗？赶快点击阅读原文看看吧。

【欢迎转发，转载请注明出处】

美食侦探

集结号